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一、果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理,常用的設(shè)備就是漂燙機,主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的。
1.采用不銹鋼網(wǎng)帶具有強度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)、操作維護方便等特點,與目前土法(殺青池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高。
2.溫度可在98℃內(nèi)自動調(diào)控,上下層水溫差較小,產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。蔬菜在池內(nèi)根據(jù)工藝要求先漂燙然后通過輸送帶傳送至冷卻池進行冷卻達到殺青的效果。是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
3.蔬菜漂燙機是漂燙冷卻線整機采用SUS304不銹鋼,蔬菜漂燙機,溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,蒸煮漂燙機,該機運行平穩(wěn).適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。
全自動果蔬漂燙機_小型檸檬連續(xù)式漂燙機設(shè)備_不銹鋼檸檬連續(xù)式漂燙機生產(chǎn)線漂燙機
加工工藝:清洗→挑選→漂燙→冷卻→挑選→瀝水
適用產(chǎn)品:秋葵、青dao豆、甜豌豆等豆類;草莓、黃桃、蘋果等果類;菘菜、菠菜等葉類菜;菌類;根莖類等果蔬的精加工。
檸檬(學(xué)名:Citrus limon (L.) Burm. f.),蕓香科柑橘屬植物,漂燙機,檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木,枝少刺或近于無刺,嫩葉及花芽暗紫紅色,葉片厚紙質(zhì),卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚?;ㄆ?-5月,果期9-11月。
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