廚房工程改造相關(guān)內(nèi)容

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酒店的廚房必然是與我們的家用廚房有著很大區(qū)別的，酒店廚房設(shè)備一般都價(jià)格昂貴，而且性能更加具有優(yōu)勢。酒店廚房設(shè)備比家用廚房設(shè)備更加具有整體性，通常都是一整套配置的，制作材料大部分都是進(jìn)口的。酒店廚房設(shè)備還具有節(jié)省能源的作用。西式燃汽扒爐規(guī)格統(tǒng)一，適合組合安裝?；鹆Υ笮≌{(diào)節(jié)方便，配置大容量盛油盒，方便清潔。配置活動(dòng)扒板，四周油槽，內(nèi)部設(shè)置隔油板和擋火板，提高熱效率，防止外部過熱。設(shè)置常明火種，配備安全制熱電熄火保護(hù)裝置。采用安全制聯(lián)動(dòng)，自動(dòng)脈沖電子點(diǎn)火。

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廚具設(shè)備的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。廚具設(shè)備的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購買以作全盤考慮。

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幼兒園廚房設(shè)計(jì)如地面排水坡度(1%～5%)和有地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，鋪設(shè)地面采用防滑強(qiáng)的瓷磚或者水磨石!增加防蒼蠅、老鼠等的紗門紗窗設(shè)計(jì)蒼蠅、老鼠身體里外攜帶著大量的多種類的細(xì)菌，如果提供給幼兒吃的食物，被了細(xì)菌，幼兒身體的抵抗力由于比較差，那后果不堪設(shè)想!在廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候，能把這一細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)得當(dāng)，那對孩子、對幼兒園來說是多一份保障!

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