麥芽糊精的用途
麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。麥芽糊精廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè)，還可應(yīng)用于紡織、日化、生產(chǎn)中。用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，宿州工業(yè)玉米淀粉，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期，參考用量10%~25%。




動(dòng)物飼喂是一門很深的學(xué)問，工業(yè)玉米淀粉廠，稍有不慎，就會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生理機(jī)能下降，疾病產(chǎn)生，甚至是，這也是讓無數(shù)養(yǎng)殖戶煩惱的事情，可以說科學(xué)的飼喂在動(dòng)物養(yǎng)殖中非常重要，比如我們常說的飼料的重要組成部分之一—玉米。新玉米一般都抗性淀粉含量較高，當(dāng)儲(chǔ)存一個(gè)半月左右其含量才會(huì)有所降低，轉(zhuǎn)化為非抗性淀粉，這是因?yàn)樾掠衩字械目剐缘矸鄄灰妆粍?dòng)物內(nèi)源淀粉酶分解，極易造成飼料供能不足，會(huì)刺激動(dòng)物腸道蠕動(dòng)，減少食糜消化時(shí)間，影響動(dòng)物對(duì)飼料能量的利用。此外，新玉米非淀粉多糖含量高，工業(yè)玉米淀粉生產(chǎn)，尤其是可溶性戊聚糖，所以我們需要通過玉米的熟化，工業(yè)玉米淀粉報(bào)價(jià)，使其非淀粉多糖含量降低。


麥芽糊精水溶液無任何味道，結(jié)合及粘合作用強(qiáng)，可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體，保證被承載物質(zhì)的純正風(fēng)味。較低DE值的麥芽糊精具有較強(qiáng)的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。當(dāng)食品體系中有大量還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí)，將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。由于麥芽糊精DE值較低，裼變反應(yīng)程度較小，可作為一種惰性包埋材料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料、等微化。




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