真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠不氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。真空，這一術(shù)語(yǔ)譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無(wú)。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在空間內(nèi)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

       一臺(tái)真空包裝機(jī)的使用壽命不僅和機(jī)器設(shè)計(jì)、配件有關(guān)，更和使用方法有關(guān)，使用方法恰當(dāng)，是可以延長(zhǎng)使用壽命的。真空包裝機(jī)維修及保養(yǎng)工作如下:

   1、操作前必須詳細(xì)閱讀說(shuō)明書，景德鎮(zhèn)真空包裝機(jī)，熟悉調(diào)整和使用方法，一定要按說(shuō)明操作。

   2、按真空包裝機(jī)說(shuō)明書規(guī)定，對(duì)真空泵進(jìn)行定期保養(yǎng)，加油（注意保持油位），幷嚴(yán)格注意不允許倒轉(zhuǎn)，面包真空包裝機(jī)，以免造成泵的誤操作和泵倒轉(zhuǎn)，油倒噴至泵內(nèi)真空系。

在技術(shù)機(jī)能上，給袋式真空包裝機(jī)，要將其他領(lǐng)域的提高前輩技術(shù)應(yīng)用在真空包裝機(jī)械上，如機(jī)電一體化技術(shù)，熱管技術(shù)、遠(yuǎn)間隔遙控技術(shù)、自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)等，使產(chǎn)品技術(shù)機(jī)能大幅度進(jìn)步。

   在出產(chǎn)制造上，化出產(chǎn)已成為趨勢(shì).國(guó)際真空包裝機(jī)械廠商都十分正視真空包裝機(jī)械與整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能力，貼體真空包裝機(jī)，一些通用尺度件不再由真空包裝機(jī)械公司出產(chǎn)，某些特殊的零部件則由高度化的出產(chǎn)廠家出產(chǎn)，而真正的真空包裝機(jī)械公司在某種意義上是組裝廠。

   我國(guó)真空包裝機(jī)械的技術(shù)水平從整體看提高前輩國(guó)家的枝術(shù)水平整體看落后20年，在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、機(jī)能、質(zhì)量、可靠性且服務(wù)等方面的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)

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