聯(lián)豐年糕機(jī)來和大家聊聊干磨年糕與水磨年糕的區(qū)別在哪里？

普通年糕，形條狀或片狀，多數(shù)用的是糯米進(jìn)展水磨成米面，蒸汽、碾壓而成，酒精滅菌進(jìn)行真空包裝。干磨是指將大米清洗干凈后進(jìn)行浸泡，使用機(jī)器直接將其打磨成米面（干）。優(yōu)點(diǎn)；極大限度的保留住大米中的淀粉含量和營養(yǎng)成分。水磨是指將大米清洗干凈后直接與水共同進(jìn)行打磨，然后進(jìn)行脫水。優(yōu)點(diǎn)；出成率高，成本低，設(shè)備投產(chǎn)較少。形狀和口味區(qū)別：芝士年糕有多種口味，表內(nèi)有芝士、蛋黃及其它多種口味填充物，受廣大年輕人的熱愛。普通年糕口味單一，形狀多態(tài)，價(jià)格便宜，餐飲飯店使用多數(shù)。

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設(shè)備的主要特點(diǎn)：數(shù)控部分：采用高可靠性數(shù)控模塊，使用了發(fā)明的“分段式加工方法和數(shù)控系統(tǒng)”，操作界面簡潔友好，漢字提示，尺寸輸入。米線年糕機(jī)廠家安裝調(diào)試服務(wù)均有可靠保障。機(jī)體部分：式機(jī)床滑軌和全鑄件結(jié)構(gòu)，工作穩(wěn)定性好。

執(zhí)行部件：滾珠絲杠和步進(jìn)電機(jī)配合，確保加工尺寸的準(zhǔn)確性。動(dòng)力部分：變頻調(diào)速系統(tǒng)，可隨時(shí)調(diào)整轉(zhuǎn)動(dòng)速度解決木料振動(dòng)問題。主軸部分：分為單軸和雙軸，單可加裝卡盤，雙軸可同時(shí)加工2根。

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每逢年底在一些地方就有打糕打糍粑的習(xí)俗，把蒸熟的糯米放到一個(gè)固定的容器內(nèi)用錘去打，一個(gè)人掄起一個(gè)大木槌重重的打在米糕上，才是真正的打糕！還有在沿海一帶城市吃的的手打肉丸，味道鮮美，口感非常的好，做出來的肉丸彈力十足其加工工藝也是靠原始的捶打，一錘一錘的打在肉上直至打成肉泥，肉的纖維組織完好的保留吃起來非常的Q。但是同樣的一個(gè)問題必須是要人工拿起工具用體力打，打久了，累！累！聯(lián)豐年糕設(shè)備結(jié)合客戶反映信息通過不斷的實(shí)驗(yàn)校正年糕設(shè)備面世了！讓打年糕等經(jīng)營者不再煩惱！省時(shí)省力！又省心！