甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖（棕櫚子、酵母甘露聚糖等）水解制備。也可由D-（海帶制碘工業(yè)的副產(chǎn)品）在亞鐵離子存在下，用氧化合成。也可由D-葡萄糖差向異構(gòu)化，或由D-阿拉伯糖增長(zhǎng)碳鏈等方法制備

甘露糖在人體內(nèi)不能很好的代謝。所以，口服后甘露糖進(jìn)入糖類(lèi)代謝過(guò)程并不明顯，即使從外部進(jìn)入的g甘露糖，都會(huì)被身體內(nèi)的組織發(fā)覺(jué)。哺乳動(dòng)物內(nèi)使用性標(biāo)記物發(fā)現(xiàn)， 攝入的甘露糖90%都會(huì)在30-60分鐘內(nèi)原封不動(dòng)地通過(guò)排出體外。殘余部分中 99%含量會(huì)在未來(lái)8小時(shí)內(nèi)排出。這個(gè)過(guò)程中，血糖濃度不會(huì)顯著升高。

用途：

低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。

在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。

可用于谷類(lèi)及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，固體飲料，配制酒，營(yíng)養(yǎng)性固體飲料，陜西甜味劑甘露糖醇，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類(lèi)食品，果凍，甜味劑甘露糖醇廠家，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦，兒童，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

取本產(chǎn)品約0.3g，高精密稱(chēng)取，置250ml量瓶中，加水使融解并稀釋液至標(biāo)尺，混勻；高精密量取10ml，置碘瓶中，高精密加水溶液[取硫酸溶液（1→20）90ml與水溶液（2.3→1000）110Ml混和做成]50ml，置水浴上加溫15分鐘，甜味劑甘露糖醇價(jià)格，放冷，甜味劑甘露糖醇批發(fā)，加碘酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液10ml，密塞，置放五分鐘，用硫酸鈉滴定液（0.05mol/L）滴定，至近終點(diǎn)站時(shí)，加木薯淀粉標(biāo)示液1ml，再次滴定至深藍(lán)色消退，并將滴定的結(jié)果用試劑空白校準(zhǔn)。每1ml硫酸鈉滴定液（0.05mol/L）等同于0.9108mg的C6H14O6。

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