鋁鍋是不需要開鍋的，鐵鍋才需要開鍋。不過也可以按照相同的辦法，簡單開鍋。鋁鍋長時(shí)間與空氣接觸后，是會(huì)在鋁鍋的表面形成氧化膜的，可以起到保護(hù)鋁鍋并防止再次被氧化的作用。在清潔鋁鍋時(shí)，注意不要洗掉該保護(hù)膜即可，否則會(huì)縮短鋁鍋的壽命。鋁鍋開鍋的簡單方法：用清水沖洗干凈之后，擦凈水，然后涂一層非動(dòng)物油的食用油。用低火加熱鋁鍋，等到表面的食用油浸透鍋體后，再關(guān)閉火鍋，等待其冷卻，然后清潔鍋體，然后用軟布擦干然后用鍋。

那么，不銹鋼鍋發(fā)黃應(yīng)該如何清理呢？用專門的不銹鋼清潔膏、清潔乳、清潔粉，加上足夠的摩擦清潔力度。清潔膏清潔乳清潔粉其中我個(gè)人感覺清潔粉的清潔力度會(huì)更強(qiáng)一些。買過幾種清潔膏用起來的效果都差不太多，大家可以看著買。其次是高溫?zé)梗@里指的是不銹鋼鍋里面因?yàn)榭諢蛘叽蠡鸲鵁篃那闆r。不太嚴(yán)重的燒焦痕跡，可以用檸檬酸加洗潔精。

1．盛放食物或水不要過夜，用后及時(shí)洗凈。醬、醋、鹽、糖、酒等有酸、堿性的食物，不宜在鋁器皿內(nèi)存放過久，以防腐蝕。2．食物與鋁器皿接觸時(shí)間過長，鋁會(huì)部分地進(jìn)入食物。食物也會(huì)腐蝕鋁鍋。人體食進(jìn)鋁后，容易有大腦衰老等癥，故鋁制品勿做存放食物的器皿使用。3．在用鋁制品蒸煮食物時(shí)，鍋開后不要突然冷卻，以免縮短其使用壽命。