可以做炒腐竹，準(zhǔn)備一些腐竹，幾片生姜，大蒜，生抽，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，糖，腐竹也放到開水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到開水鍋里面煮一分鐘，撈出來控水，放鍋里面加油燒熱，把生姜片，大蒜放進(jìn)去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加雞精，胡椒粉生抽，糖，鹽，炒均勻就可以吃了。西芹炒腐竹，準(zhǔn)備干香菇，豆清泉腐竹廠商，紅蘿卜，蒜頭，木耳，腐竹，西芹，糖，鹽，麻油。腐竹浸泡一下切成段狀，干香菇泡軟蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，蔥段，醬油攪拌一下，放到電鍋中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，蒂部去除紅蘿卜皮去除切成片狀，煮開水，先把腐竹燙一下，然后再加紅蘿卜片，木耳燙熟全部撈出來，把燙過的水繼續(xù)再燙西芹，豆清泉腐竹批發(fā)價(jià)，鍋里面加油燒熱，把蒜末爆香，所有的食材全部都放進(jìn)去，加一些調(diào)味料，出鍋之前加一些麻油就可以吃了。


腐竹好吃，豆清泉腐竹加工公司，因?yàn)檫@種食材本身非常的吸收作料，石家莊豆清泉腐竹，而不會(huì)影響到余味里自身的豆香。下在火鍋里，煮透（清湯鍋），撈出來到蘸碟里一滾，吸飽了清湯，再混上自己喜歡的或酸辣、或麻辣的蘸料，是一種方便的吃法，因?yàn)闇犀F(xiàn)成，所需動(dòng)作只是下料蘸料然后吃而已，不用開動(dòng)炒鍋，嗆油煙。以紅燒肉示例，將帶皮五花肉切成小方塊，然后焯水，水里加姜片和料酒，冷水入鍋焯，水開以后一分鐘左右，肉塊變色即可撈起，投入涼水中迅速降溫，保持肉的彈性，然后將肉塊瀝水備用。起油鍋，油多放一些，加冰糖炒出糖色以后，迅速放進(jìn)肉塊翻攪上色，再加香葉大料和蔥姜炒香，放調(diào)味料調(diào)味以后，加入腐竹拌炒幾分鐘，然后兌入高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到肉塊連皮都能戳動(dòng)，就可以開動(dòng)了。這時(shí)候別說肉了，腐竹都已經(jīng)燉到軟爛，但不散，吸滿肉汁，而不膩，吃上一口，幸福感瞬間就爆棚了。腐竹和肉類的絕配系數(shù)止這么一點(diǎn)兒而已，干鍋肉片或是干鍋肥腸中，加上腐竹都特別好吃，能讓本來油膩或者過于咸口的肉類變得味道剛好，而自身也不過分咸膩，可以說是非常百搭了。涼拌吃，干腐竹也需要用溫水泡透，瀝水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上鹽巴、醬油、辣椒油、麻油和香醋，拍上幾瓣蒜，就能搞定。

腐竹加工的過程中，在榨漿以后，便正式進(jìn)入煮漿環(huán)節(jié)。想要把漿煮好，也是一門很大的學(xué)問。煮漿前，首先要將榨出的豆?jié){用勺子澆到鍋里，煮漿的鍋與我們家庭煮飯炒菜的鍋不同，煮漿鍋的鍋底較平。一個(gè)煮漿鍋一次頂多能放兩斤黃豆的豆?jié){。把豆?jié){澆到鍋后，接著要在每個(gè)灶口里添草燃燒。添草功夫雖然簡(jiǎn)單，但也挺講究。每次草不能添得太多，灶內(nèi)的火也不能太猛。隨著燃燒加溫，要用鍋鏟鏟鏟鍋底，以免豆?jié){粘鍋底。豆?jié){煮滾后，鍋面會(huì)出現(xiàn)漿泡，要用木刮把這些漿泡刮到鍋邊，再澆到膠盆子里。

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