小蘇打作用：

1.搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得干干凈凈，光亮如新。

2家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。

3利用較濃的小蘇打溶液，小蘇打哪里有賣，來清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。

小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥，也是廚房用品。在人們的日常生活中，小蘇打，也有其妙用。

1炒洋蔥的時間長了，會失去原味，小蘇打生產(chǎn)聯(lián)系電話，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。

2剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點小蘇打，然后反復(fù)用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。

3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在面粉糊里和上一點小蘇打，吃起來又松又脆。因為小蘇打受熱后分解，會產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，使油炸面糊里留下許多氣孔。

小蘇打物理性質(zhì)

   碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。比重2.15。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，海天小蘇打，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

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