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有機食品認證的一般程序包括:生產(chǎn)者向認證機構(gòu)提出申請,提交符合有機生產(chǎn)加工要求的認證材料,認證機構(gòu)對材料進行審查,并在現(xiàn)場檢查后予以批準。標志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機,象征了有機產(chǎn)品是從種子開始的全過程認證,同時昭示出有機產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子,有機產(chǎn)品認證機構(gòu),正在中國大地上茁壯成長。通過對修訂前后的認證標準和認證實施規(guī)則的差異分析,確定認證標準和認證實施規(guī)則修訂對認證機構(gòu)運行過程和能力需求的影響分析。
對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程中,也有一整套嚴格規(guī)范的管理要求。目前我國有機產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、飲料、酒、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。有機產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、飼料(有機標準包括動物飼料)等“非食品”。按照GB/T19630 《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》的規(guī)定,標識為"有機"的產(chǎn)品應在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的小銷售包裝上加施中國有機產(chǎn)品認證標志及其有機碼(每枚有機產(chǎn)品認證標志的編號)、認證機構(gòu)名稱或者其標識。
應公開或在適當時提供生產(chǎn)標準、組織機構(gòu)、財務資源、獲得認證的規(guī)定和程序、人員的培訓安排、過程記錄以及相關的信息。應公布獲證操作者的清單。具備一定程序規(guī)則和管理要求的制度,認證機構(gòu)依據(jù)該制度來實施認證活動以決定認證文件的發(fā)布和隨后的認證資格的管理保持。認證機構(gòu)應對持續(xù)改進其認證、檢查和服務的質(zhì)量做出適當安排,并制訂合理的程序?qū)ζ渥陨淼陌l(fā)展與運行予以評價。認證機構(gòu)應具備處理與認證過程相關的投訴及采取糾正措施的程序。
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