有機(jī)食品認(rèn)證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，提交符合有機(jī)生產(chǎn)加工要求的認(rèn)證材料，認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)材料進(jìn)行審查，并在現(xiàn)場檢查后予以批準(zhǔn)。標(biāo)志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī)，象征了有機(jī)產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證，同時(shí)昭示出有機(jī)產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，正在中國大地上茁壯成長。通過對(duì)修訂前后的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證實(shí)施規(guī)則的差異分析，確定認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證實(shí)施規(guī)則修訂對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)運(yùn)行過程和能力需求的影響分析。

對(duì)于加工、貯藏、運(yùn)輸、包裝、標(biāo)識(shí)、銷售等過程中，也有一整套嚴(yán)格規(guī)范的管理要求。目前我國有機(jī)產(chǎn)品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、飲料、酒、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。有機(jī)產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、飼料（有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)包括動(dòng)物飼料）等“非食品”。按照GB/T19630 《有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》的規(guī)定，標(biāo)識(shí)為"有機(jī)"的產(chǎn)品應(yīng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的小銷售包裝上加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其有機(jī)碼(每枚有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的編號(hào))、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識(shí)。

應(yīng)公開或在適當(dāng)時(shí)提供生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、組織機(jī)構(gòu)、財(cái)務(wù)資源、獲得認(rèn)證的規(guī)定和程序、人員的培訓(xùn)安排、過程記錄以及相關(guān)的信息。應(yīng)公布獲證操作者的清單。具備一定程序規(guī)則和管理要求的制度，認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)該制度來實(shí)施認(rèn)證活動(dòng)以決定認(rèn)證文件的發(fā)布和隨后的認(rèn)證資格的管理保持。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)持續(xù)改進(jìn)其認(rèn)證、檢查和服務(wù)的質(zhì)量做出適當(dāng)安排，并制訂合理的程序?qū)ζ渥陨淼陌l(fā)展與運(yùn)行予以評(píng)價(jià)。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)具備處理與認(rèn)證過程相關(guān)的投訴及采取糾正措施的程序。

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