7.適合于玻璃瓶食品殺菌，對(duì)玻璃瓶食品可以直接升溫和降溫。

殺菌鍋的一般操作的要求  同一個(gè)殺菌鍋可以對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，只要在調(diào)節(jié)方面進(jìn)行很好的調(diào)節(jié)，就能夠保證殺菌效果非常的良好。

不同的產(chǎn)品包裝對(duì)殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進(jìn)行的。這個(gè)時(shí)候需要的壓力要在15psig。不同的產(chǎn)品需要的壓力都是不同的。而更高溫度下的殺菌，就可以調(diào)整更高的壓力。在25到35psig的壓力下面能夠達(dá)到四百五十度的溫度。

殺菌鍋的操作必須在人員看護(hù)下進(jìn)行操作，工作時(shí)間內(nèi)，一定要有的操作人員在場。規(guī)范的流程讓食品產(chǎn)品的殺菌效果達(dá)到良好的狀態(tài)下，從而保證了商業(yè)無菌。

控制的效果有著五種效果，而常用的而且是極安全的就是電腦全自動(dòng)控制性，廣東滅菌設(shè)備報(bào)價(jià)，而這其中還有可以通過遠(yuǎn)程控制的類型

殺菌鍋操作工崗位職責(zé)案例

一、接班前穿戴好勞保用品，精神飽滿的投入工作。二、操作殺菌鍋人員要做到認(rèn)真、細(xì)致、負(fù)責(zé)，不mabi、不脫崗，準(zhǔn)確無誤的操作殺菌鍋。三、必須掌握好空瓶殺菌溫度，以免造成器具的損壞。四、罐頭殺菌，要仔細(xì)觀察壓力表、溫度計(jì)的變化，嚴(yán)格按殺菌工藝流程進(jìn)行操作。五、做到準(zhǔn)確無誤，不亂添、不漏添每一鍋殺菌過程記錄。六、天車使用中嚴(yán)禁人員戲耍、吊掛，淋水式滅菌設(shè)備報(bào)價(jià)，注意觀察天車的安全運(yùn)行。七、吊筐操作要準(zhǔn)確，平穩(wěn)將筐放入、提出鍋內(nèi)，午餐肉滅菌設(shè)備報(bào)價(jià)，不得碰壞鍋各部位配件設(shè)施。八、關(guān)開蓋時(shí)，確認(rèn)旁邊無人時(shí)，進(jìn)行開關(guān)蓋，并且鎖緊蓋鎖，保證人身及設(shè)備安全。九、交接班前必須清理好工作環(huán)境衛(wèi)生，并仔細(xì)填寫交接記錄表。十、以上規(guī)章制度，要嚴(yán)格遵守，以免造成生產(chǎn)損失。十一、因weizhang操作，造成設(shè)備及配件的損壞，處照價(jià)賠償。十二、因溫度控制不當(dāng)，造成瓶子、蓋子變形、，鴨蛋滅菌設(shè)備報(bào)價(jià)，迸裂，視情節(jié)輕重，予以成品原造價(jià)3倍賠償。十三、必須遵守廠內(nèi)規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。