火鍋底料中加入冰糖可以起到“亮”湯汁的作用。而加入醪糟汁，則為的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分滲出并溶入油中。此外，加入醪糟汁還可起到調(diào)和諸味并除去某些香料中苦澀味的作用?；疱伒琢现屑尤胂懔蠠o疑是為了增香其中加入的是為了增加紅色　，但香料的用量不可過大，否則會產(chǎn)生苦澀味。同時，所加香料的種類也不宜過多，以加入八角、三奈、桂皮、等常用香料為主，再加入少量其它香料輔助即可。

隆澤機械火鍋炒料機廣泛應用于各類食品的加工，炒醬鍋 帶攪拌可傾式火鍋底料熬制鍋 燒雞鹵煮鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

隆澤調(diào)味料炒鍋特點

隆澤行星攪拌鍋多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽， 電加熱導熱油，電磁，燃氣，均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源，結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備安全系數(shù)高，設(shè)有缺相保護、程序互鎖功能，保證了操作順序，維護了設(shè)備，保證了操作人員安全。炒鍋優(yōu)勢：1.采用燃燒機加熱，自動點火，火焰大小可調(diào)。2.升溫快，溫度高。3.燃燒充分，大型炒料機全自動，熱、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，4.隆澤炒鍋可使用液化氣、天然加熱，不受工廠電壓的控制。 5.燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求

復合調(diào)味料的市場需求

隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，以及食品工業(yè)的迅速發(fā)展，品種單一的傳統(tǒng)調(diào)味品如味精和雞精等，己經(jīng)不能滿足市場需求。調(diào)味品的整體發(fā)展趨勢已從單一的鮮味型向天然營養(yǎng)、滋味鮮美的復合型轉(zhuǎn)變。復合調(diào)味料在發(fā)展較快，其產(chǎn)量己占調(diào)味品市場份額的80％以上，近幾年雖然我國復合調(diào)味料有了很大發(fā)展，但與日本等發(fā)達國家相比差距還很大。

隆澤復合調(diào)味料炒鍋特點：

1、材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，結(jié)實耐用，安全！2、鍋體：進口的一次沖壓成型的鍋膽，鍋內(nèi)平整光滑，與刮板貼合度高！3、攪拌：特殊的行星攪拌，攪拌均勻，刮底，保證不糊鍋，不粘鍋。4、出鍋形式：有半自動和全自動之分！半自動的是手搖渦輪出料，全自動是按鈕控制，液壓出鍋！

麻辣香鍋調(diào)味料精選新鮮的牛肉、香辛料采用先進的生物萃取技術(shù)精制而成，能增香、提香且肉香醇厚，留香持久，口感鮮美。應用范圍：適用于麻辣干鍋、麻辣小龍蝦、麻辣火鍋、以及各種麻辣風味的炒菜和小食品等。隆澤自動炒鍋可輕松制醬300斤，解放雙手。

技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：LZ-300B

2、有效容積：255L（按水密度比例）

3、鍋體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）

4、攪拌功率：1.5kw

5、轉(zhuǎn)    速：36 轉(zhuǎn)/分

6、加熱功率：無

7、結(jié)構(gòu)形式：可傾式夾層鍋

8、加熱方式：蒸汽、電、燃氣、電磁

隆澤自動炒料機按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)；按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋 ；按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備；夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；

廣東大型炒料機全自動質(zhì)量放心可靠由諸城隆澤機械有限公司聊城辦事處提供。行路致遠，砥礪前行。諸城隆澤機械有限公司聊城辦事處致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為調(diào)味品加工設(shè)備具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!