殺菌鍋可以在短時間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時間，鴨蛋連續(xù)生產(chǎn)線售后，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產(chǎn)制作成本，加大利潤。

 在殺菌時工藝水會從多個角度不斷流動，防止出現(xiàn)殺菌死角的現(xiàn)象，讓產(chǎn)品的質(zhì)量有保證，可以放心使用。殺菌是全自動模式，溫度智能控制。對于那些體積比較大的產(chǎn)品，可以做到熱穿透，殺菌效果得到保障，而且整個殺菌過程是按照原本設(shè)定的工藝步驟自動操作完成，可以防止在操作過程中出現(xiàn)差錯。那么我們今天的文章就到這里結(jié)束了，大家喜歡的就快點繼續(xù)關(guān)注我們吧，遼寧鴨蛋連續(xù)生產(chǎn)線，再見。

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噴淋式殺菌鍋在技巧上有哪些上風(fēng)

食品二次殺菌的殺菌裝備主如果間歇式運(yùn)動殺菌裝備，包含蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋是一種傳統(tǒng)的殺菌裝備，在殺菌進(jìn)程中為包管鍋內(nèi)沒有冷點，熱散布平均，頂部需要有數(shù)個泄氣口在升溫、殺菌全體進(jìn)程中排擠冷空氣和熱蒸汽，動力揮霍重大，比噴淋式揮霍蒸汽30%。水浴式殺菌鍋升溫進(jìn)程需要把整鍋產(chǎn)物和整鍋水全體加熱，噴淋式只需加熱整鍋產(chǎn)物和一少部分工藝水，蒸汽勤儉約40%。升溫光陰勤儉5-8分鐘。

熱散布測定。每臺殺菌鍋出廠前需停止嚴(yán)厲的熱散布測定，溫度偏差嚴(yán)厲節(jié)制在0.5℃之內(nèi)，能力包管鍋內(nèi)產(chǎn)物在殺菌進(jìn)程中的平安、靠得?。?/p>

冷卻水與殺菌用水分別。在冷卻時與產(chǎn)物打仗的是已低溫殺菌的輪回水，不會對軟包裝袋形成二次凈化，冷卻水也不會被產(chǎn)物外面所黏附的物料油脂所凈化，同時能輪回應(yīng)用、勤儉用水，大大低落臨盆本錢；

主動化水平高。當(dāng)艷服產(chǎn)物的殺菌框推入殺菌鍋后，只需按下啟動按鈕，全體殺菌進(jìn)程，升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻主動實現(xiàn)。

低溫殺菌食品的特點是，包裝經(jīng)抽真空處置，防止因氧化感化而產(chǎn)生的變色、變味，并且能延伸保留刻日，易于常溫流暢、儲存和。其毛病是因為繁多低溫永劫間的殺菌，招致食品的口感、色彩變更較大。而噴淋式殺菌鍋以多段的短期加熱殺菌，防止了食品處于永劫間的低溫、低壓，臨盆進(jìn)去食品的風(fēng)韻、口感險些穩(wěn)定，可加工產(chǎn)物的規(guī)模也更加普遍。

因為具有了巨大的技巧上風(fēng)，噴淋式殺菌鍋曾經(jīng)慢慢代替通俗殺菌鍋而成為海內(nèi)諸多食品進(jìn)口企業(yè)的shou選。能夠預(yù)感的是，跟著海內(nèi)食品工業(yè)的成長，噴淋式殺菌鍋的將來成長前景異常光亮。

殺菌鍋特點

噴淋式主要工作原理整個工作過程的參數(shù)是通過人機(jī)界面（觸摸屏）來設(shè)置（僅需di一次設(shè)置）后自動運(yùn)行的。裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關(guān)閉鍋門和安全連鎖裝置。注入工藝水，直到達(dá)到預(yù)定的位置，不能浸泡到產(chǎn)品（僅需di一個周期）。工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達(dá)到需要的熱分布：

泵-過濾器-換熱器-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。在整個周期內(nèi)反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。停止水泵，鴨蛋連續(xù)生產(chǎn)線廠家，給出聲光信號表示殺菌結(jié)束，鴨蛋連續(xù)生產(chǎn)線報價，允許開門，卸出筐子，準(zhǔn)備下一個周期殺菌。主要階段加熱階段：蒸汽進(jìn)入，通過換熱器或直接進(jìn)入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度。保持階段：溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定。冷卻階段：在換熱器中注入冷卻水，通過一個控制閥來按預(yù)定的曲線降溫，冷卻水不接觸產(chǎn)品，冷卻水可以重復(fù)使用。 每個殺菌周期可以設(shè)定幾個這樣的階段。