一般來說，鋁制品如果單純盛水基本不溶出鋁。用熟鋁鍋做米飯或燒水等，其鋁的溶出量也。但有一些因素可以影響鋁的溶出，例如，在酸性條件下，鋁的溶出量可以隨酸度而增加，當以鋁鍋制作番茄等酸性食品時鋁移入食物的數(shù)量。溫度也是影響鋁溶出的重要因素，用鋁鍋在高溫上長時間加工食品會使鋁溶出增加。此外，對鋁的溶出有促進作用，鋁制品直接接觸后可見明顯的腐蝕現(xiàn)象。在各種鋁制品中，以鑄鋁（生鋁）制品鋁溶量，熟鋁（精鋁）較低，合金鋁幾乎無溶出。所以選購鋁鍋時，以合金鋁制品為好。

鋁鍋模具方面　通過改變模具凸、凹模材料或?qū)δ＞咄?、凹模進行表面處理或者選用合適的模具材料，使被拉伸材料與凸、凹模這樣接觸性質(zhì)發(fā)生改變。實踐證明，這是解決拉傷問題經(jīng)濟而有效的方法，也是目前廣泛采用的方法。規(guī)范的熱處理工藝也是目前存在的問題，對于拉伸模具的結構、模具鋼的力學性能要求等方面需要熱處理的配合，特別是大型、復雜的拉伸件，尺寸大對熱處理工件的爐內(nèi)擺放使受熱均勻、合理的工藝有較高的要求，尺寸變形和開裂常而發(fā)生，較高的硬度對后續(xù)的加工也增加難度和周期延長，從而成本提升。

對于較大型的模具，如鋁鍋制作模具，大量采用了合金鑄鐵，鑄鐵只能減輕工件的拉傷，無法消除拉傷問題，要拉傷問題需輔以制作無害，鍍硬鉻等表面處理。但如此制作的模具往往壽命較短，在使用一段時間后，如出現(xiàn)拉傷，又需修模并重新進行表面處理。在模具材料方面，也有采用陶瓷制作模具凸、凹模并成功解決工件拉傷問題的報道。由于其性脆，成本高，不可能大批量推廣應用。