鋁鍋鍋底燒焦，將正燃燒的木炭用水澆滅后加以擦洗，就能擦洗干凈。再用水泡適量石堿，用蛋殼蘸堿水擦拭鋁鍋，可使之表面光亮。但擦時好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。用適量的西紅皮或蘋果皮放在鋁制器皿內加清水煮沸半小時，水果皮中的果酸和鋁器的氧化層即發(fā)生作用，然后用清水沖洗，即可光亮如新。鋁鍋燒黑后，不要用鋼絲球去刮，容易刮傷鋁鍋，而影響到其壽命。好就是采取以上的方法，可以將燒黑的鋁鍋還原。

羊排肉、紅蘿卜、胡蘿卜、生姜、料酒、大蔥、生姜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、剁椒醬、香葉、八角、桂皮、花椒、青大蒜、白胡椒粉入冬后要多吃羊肉，教你做羊肉湯鍋，不腥不膻，吃完全身都暖和先把羊排肉斬成小塊，放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后，撇去浮沫，撈出沖洗干凈。洗干凈的羊肉放入砂鍋中，再放入姜片和大蔥，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉35分鐘

在我們的生活中，鍋是經(jīng)常用到的一種廚具，幾乎家家戶戶都少不了一口鐵鍋。隨著現(xiàn)在的科技變得越來越發(fā)達了，市面上的廚房用具也變得五花八門了，各式各樣的平底鍋、壓力鍋、不粘鍋、鋁鍋、琺瑯鍋，砂鍋等等，鍋的材質變了，種類也多了。但是不管怎么變，真正懂鍋的人都知道，鐵鍋才是適合烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，鐵鍋一般不含有毒物質。一口好的鐵鍋，不僅導熱速度快，還能讓食物受熱更加均勻，而且炒菜煮湯營養(yǎng)更加豐富，還能夠補充我們人體所需的鐵元素。