紫薯雪糕做法

所需食材：

紫薯粉5克

純牛奶100克

濃稠酸奶100克

蔓越莓干20克

制作過程：

1、容器中放入紫薯粉。

2、加入純牛奶，攪拌均勻，有顆粒沒有關(guān)系。

3、將紫薯牛奶液用粉篩過篩一遍。4、加入酸奶攪拌均勻。

5、準備神器：硅膠模具。把上一步做好的混合物用勺子舀入模具中。再放入蔓越莓干。模具覆蓋保鮮膜，紫薯全粉加工廠電話，入冰箱冷凍一夜。6、脫模即可享用。硅膠模具非常容易脫模，只要用手抵住模具，把冰糕往外推就行。

紫薯含有大量花青素很多人都用紫薯粉做各種美食我也用紫薯粉做紫薯桃酥下面說一下做法。

準備食材：低筋粉 150克；紫薯粉 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細鹽 2克；小蘇打 2克

無鋁泡打粉 1克

雞蛋 1只

紫薯桃酥的做法

秤好所有材料，紫薯粉哪里賣，把玉米油丶白糖丶雞蛋、細鹽攪拌均勻紫薯桃酥的做法

低筋粉丶紫薯粉、泡打粉丶小蘇打混合過篩到蛋液中，和成一個面團紫薯桃酥的做法

分成15克一只，紫薯粉批發(fā)廠家，搓圓壓扁，放入烤盤，上下火，170度，15分鐘

將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝

清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。

去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。

切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。

護色：用配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。

干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，張掖紫薯粉，使終水分在6%以下。

粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在100目左右。

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