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微波加熱膨化風(fēng)干植物組織蛋白質(zhì)食品生產(chǎn)線就是我企業(yè)依據(jù)銷售市場的要求,依據(jù)很多年的擠壓膨化技術(shù)性,向銷售市場發(fā)布的一種生產(chǎn)高蛋白食物、高纖維的膨化機(jī)器設(shè)備。原材料給擠出機(jī)螺桿的推動,在料筒內(nèi)高溫、髙壓、高預(yù)塑使其蛋白質(zhì)集約化,生產(chǎn)出的商品肉層次感強(qiáng),化學(xué)纖維情況好延展性高,備受生產(chǎn)生產(chǎn)廠家親睞。這類擠塑機(jī)生產(chǎn)加工超低溫豆類食品和花生產(chǎn)品肉多的味兒,商品能加上到香腸,五谷粉生產(chǎn)廠,臘腸,水果罐頭食品及其多種多樣既食食品來提升食品的咬合感。該生產(chǎn)線以稻米、苞米、豆類食品等谷類為原材料,經(jīng)擠壓膨化、干躁、破碎和混和,可生產(chǎn)各種各樣營如寶寶米粉、黑芝麻糊和豆粉等。生產(chǎn)線從加料逐漸生產(chǎn)流程全自動進(jìn)行,實(shí)際操作簡易,產(chǎn)塵泄漏、環(huán)境衛(wèi)生環(huán)保節(jié)能??杀憬莸呐渖细鞣N各樣原料和營養(yǎng)元素。
接下來打發(fā)蛋清,蛋清里加幾滴檸檬汁或者白醋,可促進(jìn)打發(fā),還能去腥。40克白砂糖一次性加入。打蛋器高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。也就是蛋白濃稠,漯河五谷粉,紋理清晰,提起打蛋器,呈現(xiàn)不彎的小尖角就是硬性發(fā)泡。④然后把蛋白和黑米糊混合均勻。先舀大概三分之一的蛋白到黑米糊里,翻拌均勻以后,再全部倒回蛋白盆里,翻拌至顏色完全一致。這里要注意翻拌手法,如炒菜那樣去翻拌,不要打圈攪拌,否則蛋白容易消泡。一旦消泡,黑米糕就會是硬邦邦的。⑤翻拌好的蛋糊倒入模具里,我用的是6寸的戚風(fēng)蛋糕模具。放蒸鍋,上面扣個盤子,五谷粉批發(fā),防止水蒸氣滴入,影響米糕膨脹。大火蒸30分鐘左右,水開后計(jì)時。⑥時間到以后,關(guān)火。把黑米糕取出,倒扣在網(wǎng)架上晾冷。⑦然后脫模,切塊即可。這款黑米糕其實(shí)就是借鑒了戚風(fēng)蛋糕的做法,不過是改動了一下食材的比例。減少了油和糖,粗糧的口感,但卻不粗糙。而且還有蛋糕般香甜柔軟的口感,不僅好吃,也很健康。
除了黑米,一些黑色、藍(lán)色、紫色或深紅色的植物,基本也都含有花青素。例如紫薯、紫甘藍(lán)、紫色茄子、紫玉米、藍(lán)莓、紅葡萄、紫葡萄、蔓越莓等,都可以多吃。黑米泡水,營養(yǎng)成分會流失嗎?黑米不如大米好煮,很多人都喜歡用水泡泡再下鍋,泡過黑米的水顏色就變得很深,這是營養(yǎng)成分流失了嗎?黑米泡水后,水會變色。還有一些水果,五谷粉報價,比如桑葚,黑枸杞,紅心火龍果,紫薯等,也會在清洗或切塊的時候使染水或染手。這些丟失的顏色就是深色植物活性成分中的花青素。它能緩解眼疲勞,預(yù)防近視,提高,提高血管彈性,預(yù)防疾病。因此,一般情況下,紫米不要久泡,淘洗1~2次就行。
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