廚房設備應該怎樣正確的維護和保養(yǎng)呢？陽泉不銹鋼廚具廠家

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下面億萬德廚業(yè)為大家介紹商用廚房設備的保養(yǎng)措施和方法：陽泉不銹鋼廚具廠家

1.冰柜:每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，陽泉不銹鋼廚具廠家承接工程，每7 天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

2.出風管:應盡量的短，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能的大，這樣就能使出風暢順，抽煙效果好而且噪音減小。

3.其它廚房設備每次使用后要進行的清潔，日常經(jīng)常維護，每月為齒輪和軸承上油。好每三個月為電機檢修一次。

酒店廚房設備安全知識有哪些？陽泉不銹鋼廚具廠家

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以下億萬德廚業(yè)來分享酒店廚房設備安全知識：陽泉不銹鋼廚具廠家

嚴格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、警告、開除處理，陽泉不銹鋼廚具廠家，在出現(xiàn)事故時，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權(quán)利。負責人根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。廚師長為本部門的防火安全責任人，陽泉不銹鋼廚具廠家免費設計，則本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。若一年內(nèi)本部門無責任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實際情況給與獎勵。

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下面億萬德廚業(yè)為大家介紹商用廚房設備的維修及保養(yǎng)措施：陽泉不銹鋼廚具廠家

a、提前對餐具進行正確洗刷、消毒的程序；

b、洗刷過程中對機用液和光亮劑要正確配及使用；

c、餐具實行輕拿輕放，集中管理；

d、餐具要合理存放、分類存放、分檔存放；

e、實行及時清理、洗刷，不產(chǎn)生積壓，以保障餐具的正常使用；

f、對餐具清點，陽泉不銹鋼廚具廠家定做，以供應開餐正常使用；對破損餐具要登記存放，填寫破損表，應把破損率降到更低。

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