電磁爐是現(xiàn)代家庭常用的煮飯工具，一般購買電磁爐時(shí)，就會(huì)配備一套的鍋具，方便大家使用。而對(duì)于家庭當(dāng)中有鋁鍋的，就想了解鋁鍋可以用電磁爐嗎？鋁鍋是不可以使用在電磁爐上的。有悖于電磁爐原理。電磁爐加熱食物的時(shí)候，用的是電磁爐里面的一個(gè)線圈，這個(gè)線圈在通過變化的電流的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生變化的磁場(chǎng)。當(dāng)鐵鍋放在電磁爐上面的時(shí)候，這些磁場(chǎng)會(huì)穿進(jìn)鐵里面，因?yàn)殍F是導(dǎo)磁的，所以磁場(chǎng)會(huì)讓鐵里面的電子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)加熱功能。而鋁是不導(dǎo)磁的，磁場(chǎng)在鋁里面也不會(huì)導(dǎo)致電子產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)，所以也就不能加熱鋁鍋了。

除非你家廚房灶能達(dá)到2054℃的溫度（氧化鋁的熔點(diǎn)），不然家庭做飯炒菜的溫度不會(huì)讓鋁鍋對(duì)人體產(chǎn)生危害；又或者長期使用含有強(qiáng)酸、強(qiáng)堿的液體來浸泡你家的鋁鍋。很多人不考慮鋁制鍋具的原因是“鋁鍋會(huì)析出鋁離子，而鋁離子會(huì)導(dǎo)致老年”。20多年前，有科學(xué)家注意到阿茲海默?。ㄒ簿褪撬追Q的“老年癥”）患者腦內(nèi)鋁離子濃度比正常人高出數(shù)十倍，因此認(rèn)為鋁是阿茲海默病的成因。但這一說法目前已不被采信

去除鐵鍋鍋底的污垢：鐵鍋使用時(shí)間長了，就會(huì)比較容易產(chǎn)生出霉味，這時(shí)可以使用用剩的茶葉包拿來除霉。首先，把鐵鍋在燃?xì)庠钌虾娓?，接著在鍋的?nèi)外都要均勻地，再在鍋里放幾個(gè)干燥的茶葉包，這樣就能起到預(yù)防并除去發(fā)霉的作用。另外，也可以在鐵鍋里加水以后放進(jìn)一些新鮮的韭菜葉，并慢慢逐漸加溫，同時(shí)用菜鏟將韭菜葉壓在鐵鍋里慢慢擦刷鍋底，不久即可除去鍋上的鐵銹。