紫薯粉分為紫薯生粉和紫薯熟粉，紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，紫薯全粉加工，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營(yíng)養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。

   紫薯生粉的做法：我們有的人把紫薯清洗干凈、用竹刀將紫薯外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機(jī)把紫薯切成絲或者是片，為了保護(hù)紫薯的純真顏色我們用5%的溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥，用干燥設(shè)備一般45攝氏度-50攝氏度，讓紫薯丁或者紫薯片的溫度蒸干。（一定要注意衛(wèi)生和溫度），干燥之后的紫薯丁要經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎才可以變成紫薯粉，紫薯粉的細(xì)度在90-120目左右，后就是包裝和封裝。

紫薯冰皮月餅的做法

所需材料：

餡料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉，

冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，四川紫薯粉，玉米油

做法：

1、紫薯粉中加入適量的溫水，紫薯全粉加工廠電話，壓成泥；放入白砂糖攪拌均勻（紫薯粉主要是做冰皮月餅的餡料，添加量在百分之九十左右）

2、砂鍋中放入玉米油，倒入紫薯泥，（注意要小火）！倒入適量的糯米粉一起翻炒至水分干，加入白芝麻翻炒均勻（如果拿捏不準(zhǔn)分量，可分幾次加入糯米粉）

3、炒好的餡料放涼，捏成小圓備用

6、靜止后上鍋蒸25分鐘后拿出，用筷子攪拌至光亮，放涼

7、捏一小塊冰皮，放入紫薯餡，封口！放入月餅印模中印出來即可啦?。ㄓ∧Ｖ锌梢运Ⅻc(diǎn)食用油防止沾模）

8、裝入月餅盒，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上即可！

我們的企業(yè)宗旨是：延續(xù)自己的優(yōu)勢(shì)，永遠(yuǎn)做行業(yè)，力求在紫薯的深簡(jiǎn)加工這條縱貫線上走得更遠(yuǎn)！我們挑選了適合做深加工的優(yōu)良品種為制作紫薯粉的主要原料，從育苗直到車間全程監(jiān)管，保證了原料的統(tǒng)一和過硬的質(zhì)量。公司和種植戶簽訂保底合同，確保種植戶利益，保障公司貨源穩(wěn)定。公司憑借多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)掌握鮮薯市場(chǎng)脈搏，與各地經(jīng)紀(jì)人保持密切聯(lián)系，待訂單增多之時(shí)，品管親赴基地，合格的產(chǎn)品采用與市場(chǎng)價(jià)結(jié)合的方式采購。同等質(zhì)量比價(jià)格，同等質(zhì)量比服務(wù)！



食用紫薯粉-樂農(nóng)食品(在線咨詢)-四川紫薯粉由山東樂農(nóng)食品有限公司提供。山東樂農(nóng)食品有限公司在面粉這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，樂農(nóng)食品一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：馬經(jīng)理。