殺菌鍋需要配多大的鍋爐殺菌鍋配多大的鍋爐取決于殺菌鍋的蒸汽消耗量，要從以下幾個層面考慮1.殺菌鍋的臺數(shù)：殺菌鍋數(shù)量越多用的鍋爐越大。2.殺菌溫差：溫差是指產(chǎn)品殺菌前的溫度和殺菌溫度的溫度差。3.殺菌鍋容積大?。簹⒕伒娜莘e越大實(shí)際裝填產(chǎn)品的重量越大。4.殺菌產(chǎn)品的多少：殺菌鍋裝的產(chǎn)品越多耗氣量越大，用的鍋爐也就越大、

殺菌鍋的一般操作的要求  同一個殺菌鍋可以對多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，只要在調(diào)節(jié)方面進(jìn)行很好的調(diào)節(jié)，就能夠保證殺菌效果非常的良好。

不同的產(chǎn)品包裝對殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進(jìn)行的。這個時候需要的壓力要在15psig。不同的產(chǎn)品需要的壓力都是不同的。而更高溫度下的殺菌，就可以調(diào)整更高的壓力。在25到35psig的壓力下面能夠達(dá)到四百五十度的溫度。

殺菌鍋的操作必須在人員看護(hù)下進(jìn)行操作，工作時間內(nèi)，一定要有的操作人員在場。規(guī)范的流程讓食品產(chǎn)品的殺菌效果達(dá)到良好的狀態(tài)下，從而保證了商業(yè)無菌。

控制的效果有著五種效果，而常用的而且是極安全的就是電腦全自動控制性，而這其中還有可以通過遠(yuǎn)程控制的類型

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殺菌鍋如何選擇？多鍋串聯(lián)式殺菌鍋特點(diǎn)：

設(shè)備特點(diǎn)多臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，多臺殺菌鍋可以同時工作，自動裝卸籠殺菌罐哪家好，可形成單鍋單控，節(jié)約能源，方便快捷，適合于大產(chǎn)量生產(chǎn)。

主要適用于：金屬容器類飲料，自動裝卸籠殺菌罐供應(yīng)，塑料容器類飲料，軟帶包裝肉食農(nóng)產(chǎn)品等各類產(chǎn)品。

三鍋串聯(lián)式殺菌鍋

全水浸泡殺菌，兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，一鍋內(nèi)的食品處理完后，另一鍋在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi)，自動裝卸籠殺菌罐多少錢，減少處理水和熱量的損耗，減少等待時間，比雙層殺菌鍋提高一倍產(chǎn)能。主要適用于：金屬容器、塑膠容器、軟袋包裝