700*1200型號的電氣二用殺菌鍋介紹如下：

臥式，電氣兩用式（即在有鍋爐的情況為雙層水浴式殺菌，在無鍋爐的情況為水噴淋加蒸汽兩用式）。

電腦半自動控制. （即殺菌溫度，時間，壓力，排氣均由微電腦控制?？蓪崿F(xiàn)分段升溫，分段冷卻功能）

設(shè)備鍋體為不銹鋼304制作，上罐為熱水罐，內(nèi)徑為700mm，有效筒長1200mm，下罐為殺菌罐，內(nèi)徑700mm，有效筒長：1200mm，上下罐均屬壓力容器.殺菌罐有效容積：0.46立方，厚度：4mm，設(shè)計壓力：0.35mpa，設(shè)計溫度：145度。電熱管功率：36kw.

隨鍋配置：安全閥、壓力表、硅膠墊子、溫度計、液位計，水泵1臺，殺菌盤，托盤，小推車一套.

殺菌鍋，食品殺菌鍋，小型高溫殺菌鍋的殺菌原理是利用細(xì)菌的生長特性在一定溫度內(nèi)溫度越高細(xì)菌繁殖越快溫度越低細(xì)菌繁殖越慢，超過細(xì)菌的zui大耐熱溫度后細(xì)菌就會。當(dāng)溫度達(dá)到86℃時大部分的細(xì)菌都已經(jīng)被。食品殺菌鍋而食品中的芽孢必須達(dá)到121℃才能夠。因此大多數(shù)食品的殺菌溫度為121℃。

殺菌鍋設(shè)備的常規(guī)型號有700*1200型號，800*1500型號，900*1800型號，1000*2200型號，1200*3000型號，1200*3600型號。另外產(chǎn)能越多的客戶可以選擇定制型號，小型高溫殺菌鍋大小可根據(jù)產(chǎn)品的產(chǎn)量定制適合的型號。

羊肉殺菌鍋|牛肉殺菌鍋|豬肉殺菌鍋

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淋水操作說明

① 軟化水罐滿水。

② 涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導(dǎo)致降溫時水位不能及時打入罐內(nèi)）

③ 電源三相四線有電。

④ 儲氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。

注意：圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動元件無法正常工作和降溫時壓力補給不及時。

⑤ 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。

⑥ 將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。

⑦ 進(jìn)軟化水后循環(huán)，循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水形成淋水狀淋到殺菌物表面，麻辣豆干滅菌鍋使用，隨著蒸汽進(jìn)入換熱器內(nèi)，循環(huán)水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。

⑧ 切斷蒸汽后，換熱器開始進(jìn)入涼水，循環(huán)水的溫度被不斷降低，并一直到設(shè)定好的程度。

⑩ 降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，卸出產(chǎn)品。