蜜餞紅小豆負(fù)壓浸糖鍋

蜜餞是我們生活中常有的一種美食，它們不光顏色好看，味道更是一絕，傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，隆澤真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。隆澤冬瓜條浸糖鍋 真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），很慶幸您在千千萬萬的信息中找到了我們。

多彩豆真空吃糖機(jī)

諸城隆澤食品機(jī)械廠的設(shè)備都是。隆澤多彩豆真空吃糖機(jī)真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。其色澤光亮透瑩，肉質(zhì)細(xì)膩致密，甜度適中，爽口而有回味，因而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。歡迎新老客戶前來我廠考察了解！

奶茶店糖小豆浸漬機(jī)

蜜蜜豆糖小豆是旅游休閑的好食品，然而它是直接入口的食品，其產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到消費(fèi)者群體的身體健康安全。隆澤牌負(fù)壓真空浸提缸 真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點(diǎn)。本公司制作的機(jī)械設(shè)備，深受國內(nèi)外客戶的喜愛。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，酸溜溜 蜜餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞。

真空浸提罐采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、工作方便、。可抽真空、加熱、加壓、保溫，一機(jī)多用。敞口的夾層鍋浸糖一個(gè)是時(shí)間太長，紅薯?xiàng)l果脯浸糖鍋設(shè)備，效率低；還有一個(gè)就是果脯容易氧化，顏色不好看。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。用隆澤負(fù)壓鍋，鍋內(nèi)是個(gè)脫氧的狀態(tài)，這個(gè)就保證品質(zhì)了。

隆澤真空真空浸糖鍋不管在時(shí)間還是在效率上都解決了很多的問題。由于物料不受高溫影響，避免了熱不穩(wěn)定成分的破壞和損失，更好地保存了原料的營養(yǎng)成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質(zhì)，可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)等粘性較大的物料，低溫蒸發(fā)可防止物料焦化。    

真空不銹鋼浸提罐由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。同時(shí)該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強(qiáng)。

紅棗帶汁蜜餞是以干棗為原料的一種糖制品，它為棗產(chǎn)區(qū)豐富的干棗資源的開發(fā) 利用提供了新的途徑。

   一、工藝流程

   選料→洗滌→切分→清洗→煮制→裝罐 →密封殺菌→冷卻→成品。

   二、原料要求

   選中等大小，果形為柱形者為優(yōu)。干棗要無 蟲無霉、無破塤。果肉要飽滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果制成的干棗不宜采用。

   1、清洗 將選好的干棗置清水中浸泡1-2 個(gè)小時(shí)，洗凈棗果皮表面的泥土等雜物，撈出瀝干。

   2、切分 將瀝去水分的干棗橫向切分，厚 度為10-12mm，切塊的同時(shí)將核除去（也可不去核）。經(jīng)切分將干棗制成柱形小塊。

   3、清洗 將切分的棗塊迅速在清水中沖洗 一下，除去切分中形成的細(xì)碎果肉，瀝干水分。

   4、糖制 配制60%的糖液，加熱至沸騰。將瀝去水分的棗塊傾人沸糖液中，此時(shí)停止加 溫煮沸，將棗塊浸漬20-30分鐘后撈出。與此同時(shí)，將浸漬糖液進(jìn)行過濾，除去細(xì)碎果肉。

   5、裝罐 將浸糖完畢后的棗塊裝入消毒處 理的罐頭瓶中，并將上述過濾的糖液力口熱至沸，趁熱裝入已裝妥棗塊的罐頭瓶中。

   6、封口冷卻 在注入高溫糖液后，立即用 封口機(jī)封口，并隨之將瓶子傾置，以對(duì)瓶蓋滅菌，隨后將其緩緩冷卻至38℃即可包裝入庫。

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