腐竹是利用豆制品加工而成，豆子通過(guò)加熱煮成豆?jié){，然后豆?jié){表面形成一層豆皮，挑出之后晾干形成豆皮，太原豆清泉，然后在加工制作成腐竹。腐竹為了更好的儲(chǔ)存和銷售，腐竹生產(chǎn)加工完成之后都要進(jìn)行干燥，水分保持在一定的范圍內(nèi)，所以我們?cè)诶酶衽腼兪澄镏埃紫劝迅衽蓍_(kāi)才能食用。好的腐竹容易泡開(kāi)，而且不容易斷，烹飪時(shí)也較為完整。腐竹怎么泡才不影響它的品質(zhì)呢？我們是廠為您介紹幾種泡腐竹的方法。

　　1、用微波爐泡發(fā)腐竹也是不錯(cuò)的辦法，帶蓋的容器內(nèi)放如沒(méi)過(guò)腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，很快可以發(fā)好了，十分省時(shí)。

　　2、發(fā)腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，腐竹在水中容易飄起來(lái)，可以用一個(gè)大碗或盤(pán)子壓著，豆清泉加盟，讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹，只要4-6小時(shí)好了。

　3、先把腐竹折成段，自己覺(jué)得長(zhǎng)短合適行，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，因?yàn)槟抢锊缓门?。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小?huì)2、3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，再換次水，容易泡開(kāi)。

　　泡腐竹也是需要一定技巧的，如果用熱水泡，會(huì)影響腐竹的品質(zhì)和口感，泡出來(lái)的腐竹也容易斷，而且破壞了腐竹中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特性。所以我們?cè)谂莞竦臅r(shí)候也要掌握一些小技巧，如果您想了解更多關(guān)于腐竹的相關(guān)信息，歡迎您來(lái)電進(jìn)行咨詢。

竹是我們生活中常見(jiàn)的食材，很多人都喜歡吃的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們雙強(qiáng)腐竹批發(fā)廠為大家介紹一下，腐竹食用的方法還有一些特點(diǎn)。

食譜原料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，豆清泉招商，雞蛋一個(gè)，冰糖適量。制造辦法：腐竹皮洗凈泡水至軟，雞蛋去殼攪勻待用，紅棗去核，用四碗水煮滾后，放入腐竹皮、紅棗與冰糖，用小火煮30分鐘，再參加雞蛋攪勻即可食用。將新鮮大豆浸泡后，磨漿，濾去豆腐渣，這時(shí)的產(chǎn)品就是豆?jié){，然后煮豆?jié){，在其表面會(huì)凝固的一層高蛋白質(zhì)含量的薄膜（皮），這層皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后掛起。挑起的一層皮以片狀鮮吃或曬干，稱為腐皮，口感滑。腐皮之下的會(huì)掛起成條狀，稱為腐竹，口感次之。之后的平放曬干，多用作煮甜湯。到較底層的則較粗，多用作包裹食物用。底層的稱為甜竹，用作配料。 這時(shí)，加易溶于水且在高溫下具有復(fù)原性的吊白塊，便能夠起到“漂白”作用，把曾經(jīng)發(fā)作“褐變反響”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黃色。這樣一來(lái)，既改動(dòng)了腐竹的色澤，也增加了產(chǎn)量。

腐竹可以和辣條一起炒，味道是非常不錯(cuò)的，需要先把腐竹放到水里面泡軟，然后再切成小段，鍋里面加油燒熱，然后再把火關(guān)小一些，不然很容易糊掉，腐竹放進(jìn)去炸一下，或炸到兩面金黃撈出來(lái)備用，油鍋用小火燒熱，加一些蒜末炒香，然后再加入孜然，椒鹽，花椒粉，花椒，辣椒面，小米椒末，白砂糖以及少量細(xì)鹽，用小火慢慢的炒至香味出來(lái)以后，把炸好的腐竹放下去，用小火一直炒到入味就可以吃了。

腐竹也可以和午餐肉搭配在一起炒，首先把午餐肉切成片狀，青椒切斜片，腐竹泡好以后切成段狀，油鍋燒熱，豆清泉品牌代理，午餐肉放進(jìn)去，煎到微微發(fā)焦，然后再攪動(dòng)一下，把腐竹放進(jìn)去，也好好翻炒一下，青椒片放進(jìn)去，加入適量的水翻炒幾下，然后再加入適量的鹽稍微收汁就可以出鍋了。

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