明間兩金柱間的漆空枋雕有八仙等人物。所有梁枋的底部都雕有花紋，雕工極其精細(xì)。人物和動物造型栩栩如生。木雕上均涂以金彩。 第三、四進(jìn)的建筑及東、西序的房舍造工略欠精細(xì)，而建筑式樣及風(fēng)格與正殿基本一致。

雕刻、

廟中的建筑雕飾，集丹青、木刻、磚雕、灰雕等各種藝術(shù)于一體，其雕飾物形象生動，栩栩如生，

灰塑是廣東傳統(tǒng)建筑特有的室外裝飾藝術(shù)。它以石灰為主要材料，拌上稻草或草紙，經(jīng)反復(fù)錘煉，制成草根灰、紙根灰，并以瓦筒、銅線為支撐物，在施工現(xiàn)場塑造，待干后再涂上礦物顏料而成。

正棟高五點(diǎn)五米，由數(shù)十支良木作扎錦棟梁、副梁、橫梁和檐梁，柱頭斗拱悉是古雕刻，彩畫眉枋直套墻垣。正殿重檐下，另豎兩支六角形柱石，嶺南灰塑材料，主負(fù)左右木跳，四只金獅鑲?cè)雰商g，栩栩如生。置身重檐下，恍若置身玉宇瓊樓之中。下殿由六支方形柱石上承扎錦杠梁，嶺南灰塑藝術(shù)，木跳，斗架，彩畫眉枋，依次十分嚴(yán)密地吻合著。寺宇大門悉是木質(zhì)結(jié)構(gòu)。分正門、副門四扇，嶺南灰塑施工流程，既能單獨(dú)啟閉，又能同時(shí)開關(guān)。大門上端鎏金匾額“南安寺”三個(gè)大字，遒勁雄樸，莫不嘆為觀止。

揭陽灰塑是民間工藝美術(shù)的重要種類，灰塑主要是以貝灰、紙漿為原材料精雕細(xì)琢而成，具有雅俗共賞、色彩豐富、技法簡樸、亦塑亦畫等顯著特點(diǎn)。灰塑雖具有濃郁潮汕民間民俗傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格，嶺南灰塑，但因受其選用材料、制作工序繁雜制約，在市場經(jīng)濟(jì)大潮沖擊下傳承不多，瀕臨消亡。

灰塑是廣東傳統(tǒng)建筑特有的室外裝飾藝術(shù)。它以石灰為主要材料，拌上稻草或草紙，經(jīng)反復(fù)錘煉，制成草根灰、紙根灰，并以瓦筒、銅線為支撐物，在施工現(xiàn)場塑造，待干后再涂上礦物顏料而成。

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