殺菌鍋的重要組成之一壓力控制  殺菌鍋的壓力控制系統(tǒng)是比較重要的。殺菌鍋在工作的時候，一定要保持容器的容納效果，只有保證容器的容納效果，后面的殺局效率能夠大大的提高。

殺菌鍋的兩個過程就是殺菌過程和冷卻過程。這兩個過程的條件之一就是容器的完整性。保證了完整性，能夠填放計算出來的產(chǎn)品質量。

而工作過程中，壓力的平衡系統(tǒng)起到很大的作用。從基本原理可以看出，壓力保證溫度的傳遞效率。顯然在這個時候一定要保證壓力的穩(wěn)定。只有保證壓力在一個穩(wěn)定的狀態(tài)下，那么下面的殺菌才能保持在一個穩(wěn)定的效率上持續(xù)的工作。

殺菌鍋的選擇要通過人員的講解來進行選擇。切記，選擇殺菌鍋的時候不能因為希望要更多容量的型號，而損失了一部分殺菌效率。這樣是得不償失的。

(7)在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環(huán)、法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

(8)鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，雙鍋并聯(lián)滅菌釜參數(shù)，防止泄漏。

(9)設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面刷以防銹油;安全檢測控制儀表予以罩封保護。

臥式殺菌鍋使用維護保養(yǎng)

(1)用戶應貫徹執(zhí)行國家勞動總局1981年5月頒發(fā)"壓力容器安全監(jiān)察規(guī)程"中第五章使用與管理和有關容器安全技術規(guī)定。

(2)用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應包括:

1、 殺菌鍋的操作工藝指標及gao工作壓力，gao工作溫度。

2、 殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項。

3、 生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

4、 設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。

(3)本設備嚴禁超過設計壓力，超過設計溫度運行。