發(fā)酵完成后， 導(dǎo)出的光澤透亮的液體便是啤酒，百威扎啤哪家好，由于發(fā)酵過(guò)程中的二氧化碳通過(guò)閉氣閥門被全部排除，在手工灌裝啤酒時(shí)，加入適當(dāng)?shù)钠咸烟?，使酒液在玻璃瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，約兩周后，百威扎啤價(jià)格，便可享用氣泡豐盈，鮮香可口的手工啤酒了。

從誕生之日起，啤酒就以各地家庭酒坊小規(guī)模生產(chǎn)為主，直到20世紀(jì)工業(yè)化生產(chǎn)崛起后，拉格啤酒釀造工藝的優(yōu)勢(shì)被充分利用于工業(yè)化的品質(zhì)監(jiān)控、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，大工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模下的這種比較淡爽的啤酒，會(huì)比較強(qiáng)調(diào)酒的簡(jiǎn)單易飲，比較盡可能的適合所有人的口味，我們可以理解成的連鎖餐廳，比如肯德基、麥當(dāng)勞，就是工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，如今，百威扎啤商家，批量化生產(chǎn)的拉格啤酒，占到了80%的啤酒產(chǎn)量。

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國(guó)啤酒市場(chǎng)呈現(xiàn)產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，隨之精釀啤酒市場(chǎng)被越來(lái)越多的人看好，精釀啤酒增長(zhǎng)顯著。

由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，百威扎啤，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求:

1、小

年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶(95.388萬(wàn)噸)，生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。

2、自主權(quán)

非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過(guò)25%。

在眾多關(guān)于精釀啤酒的定義和討論中，大家常使用的是美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)（Brewers Association，簡(jiǎn)稱BA）出臺(tái)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。需要注意的是，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)定義的是美國(guó)精釀啤酒廠而不是精釀啤酒，而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)適用于美國(guó)，并不適合其他國(guó)家。不過(guò)既然世界上大多數(shù)人都認(rèn)可這個(gè)關(guān)于酒廠的定義，那我們就先把這個(gè)定yi解釋清楚。

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