6、砧板上撒粉，把面糊搓發(fā)展條，切分成小劑子；7、取一個(gè)小劑子，搓圓擠扁，用搟面棍搟成之中厚邊沿薄的環(huán)形，放上餃子餡8、包起來，成小甜餅狀；9、炒菜鍋燒開，倒入小量油，把包裹的生煎包排進(jìn)，用中火煎；10、煎至生煎包底端金黃色；11、倒入小半碗清水，未過底鍋，撒上黑芝麻粉和蔥段；（這兒加水的量依據(jù)生煎包的尺寸調(diào)節(jié)，假如生煎包的塊頭很大，那麼必須加水到生煎包大概1/3處，不然加溫時(shí)間過短會(huì)造成 生煎包內(nèi)部不太熟）

婆婆做了20年的黑芝麻核桃糖，養(yǎng)氣美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)不輸阿膠糕

龍寶次到婆婆家過年的時(shí)候，跟大家一樣，看到這個(gè)糖以為是阿膠糕，心想著婆婆真舍得，拿了一片仔細(xì)看，才知道是加了枸杞的黑芝麻核桃糖，吃到嘴里香酥可口，越嚼越香。婆婆說她每年過年都會(huì)做這個(gè)糖，家里人都愛吃，已經(jīng)做了20年了。多吃黑芝麻，養(yǎng)氣美容養(yǎng)顏，還能讓頭發(fā)保持烏黑亮麗，一斤成本算下來才十幾塊錢，比阿膠糕便宜百倍。

快過年了，家里也開始做各種的糖果了。今年婆婆說教龍寶做黑芝麻核桃糖，我家先生特別喜歡吃，那就試試吧。之前媽媽給姐姐買了很多黑芝麻，五谷粉廠，也給龍寶買了5斤，河北五谷粉，一大罐子的黑芝麻正好可以用上了?？粗牌抛隽艘淮?，龍寶自己也獨(dú)立做了一次，做出來真的特別香，特別有成就感。

黑芝麻核桃糖所需食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脫皮花生 100克，枸杞 40克，麥芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。麥芽糖在超市的調(diào)味品區(qū)能找到，枸杞用的免洗的，把干葉子挑出來。

1.我用的黑芝麻是媽媽幫洗過炒干的，如果是買的黑芝麻可以用比較細(xì)的濾網(wǎng)過篩掉泥沙，放鍋里炒香，手摸起來有點(diǎn)溫?zé)峋涂梢粤耍行┖谥ヂ槭浅催^的可以直接用。

2.核桃分成小塊，跟黑芝麻、花生和枸杞一起放到烤盤里，有烤箱的話可以放烤箱里用發(fā)酵檔位保溫。

3.麥芽糖，白砂糖，水放入不粘鍋里開中大火熬糖漿，白砂糖融化之前不要攪拌，建議用不粘鍋來熬糖，好清洗。

4.白砂糖融化后轉(zhuǎn)小火開始攪拌糖漿，糖漿熬到有濃稠的小泡泡，熬到116度就差不多了，或者用筷子取少量的糖漿滴入水里糖變硬，嚼起來是脆的就可以了。

5.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖漿里，保持火加熱。

6.鍋里的食材快速的翻拌均勻，五谷粉報(bào)價(jià)，記得要用溫度來保溫，不然冷了就不容易翻拌了。

7.翻拌好的糖放入不沾金盤里沿著金盤邊緣的高度，用搟面杖上下壓緊實(shí)，糖有余溫的時(shí)候切成大小合適的薄片。

芝麻對(duì)自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

芝麻原產(chǎn)地于帶，是喜熱作物，怕嚴(yán)寒，怕水浸。

水分芝麻為中等水平用水量作物，但它對(duì)水分反映十分比較敏感。因種子小，幼苗生長慢，根莖弱而吸收力差，因此出苗生長必須適度水分，以推動(dòng)種子發(fā)芽出芽和生長，一般出苗土壤田間持水量應(yīng)在65％一70％上下。旱災(zāi)時(shí)，則不可以一切正常出芽或幼苗脆化；水分太多，會(huì)受漬使幼苗失綠，生長不旺，比較嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)很多倒苗。與別的作物比，芝麻能稍耐旱災(zāi)，但對(duì)氣體旱災(zāi)的抵抗力弱，當(dāng)空氣環(huán)境濕度小于15％時(shí)，五谷粉價(jià)格，會(huì)造成花而不牢固狀況。盛開結(jié)莢期用水量很大，但這時(shí)又不抗?jié)n。受漬常使芝麻發(fā)育不全，并增加蕾花掉下來和失效角果，粒小不飽，減少種子含油率，易病蟲害。

日照

芝麻歸屬于短日照作物。陽光照射充裕，不但可提升 土壤溫度，推動(dòng)幼苗生長，并且還有益于開展植物光合作用，推動(dòng)化學(xué)物質(zhì)累積、轉(zhuǎn)換及其螺桿空壓機(jī)油的產(chǎn)生，提益和含油率。

土壤

芝麻對(duì)土壤規(guī)定較嚴(yán)苛，以土壤

pH6．5—8較

適合。沙質(zhì)土土壤松散，排水管道換氣不錯(cuò)，適合芝麻生長。但黏土和沙土地也可種芝麻。

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