批發(fā)糯米粉旺季在什么時(shí)間？糯米粉分湯圓糯米粉和油炸糯米粉，湯圓糯米粉旺季正常是在新稻上市至春節(jié)期間，正好做湯圓的也開始，其他季節(jié)銷量是會慢點(diǎn)，銷量還是有的。

油炸糯米粉正好湯圓粉旺季的時(shí)間淡點(diǎn)，除了這個(gè)期間，油炸糯米粉銷量正常都不錯(cuò)，因?yàn)橛驼ㄅ疵追圩隹招穆榍蛱貏e好，用戶一傳十，十傳百的都在用，經(jīng)銷商的批發(fā)量每年都在遞增。

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原料配方：炒糯米粉45千克綿白40千克糖桔皮2千克糖玫瑰花2千克紅曲米粉適量

制作方法：

1.炒糯米粉制作：用50℃溫水淘米后，放置一定時(shí)間吸水脹潤。鍋內(nèi)加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出鍋去砂，用粉碎機(jī)粉碎成末，過100目以上篩子。

2.炒糯米粉團(tuán)調(diào)制：先將綿白糖、紅曲米粉與開水一起攪拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔餅?zāi)?、紅曲米粉繼續(xù)攪拌均勻。開水應(yīng)一次加入，如在炒糯米粉面團(tuán)形成后，再添加開水就會影響制品質(zhì)量。根據(jù)粉質(zhì)的含水量和氣溫調(diào)節(jié)加水量。

3.成型、切塊：將炒糯米粉面團(tuán)放在案板上，為防止散熱影響制品質(zhì)量和成型，要采取保溫措施趁熱成型。先分塊搟成厚1厘米左右的面片，切成1厘米左右寬的細(xì)條，搓成圓柱形，再切成1厘米長的顆粒塊狀、拌上綿白糖，糯米粉報(bào)價(jià)，冷卻即成。

4.包裝：冷卻后裝盒或收入糕箱內(nèi)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

形態(tài)：大小均勻、整齊。

色澤：淺紅色。

組織：細(xì)膩，綿軟，柔韌，無雜質(zhì)。

口味：口感細(xì)潤，甜味純正，帶有玫瑰花和桔子香味，無異味

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2014年新糯米安微早在一個(gè)月就大量上市了，而江蘇正常要晚一個(gè)月上市，為什么呢?原因很簡單，正常年份是先上市價(jià)格高點(diǎn)，大量上市的話價(jià)格會下降點(diǎn).抱著這種心態(tài)，農(nóng)戶肯定搶收搶割搶買!

可粳糯稻生長期要有150～170天才夠成熟，糯米的粘度，口感等質(zhì)量才能有保證，食品才能為美味加分.

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