自20世紀(jì)50年代始，原輕工部為總結(jié)我國(guó)白酒釀造傳統(tǒng)工藝，曾多次組織國(guó)內(nèi)有關(guān)?。ㄊ校┑?、工程技術(shù)人員，家用小型釀酒設(shè)備，與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，如麩曲白酒試點(diǎn)、小曲白酒試點(diǎn)、代用原料釀酒試點(diǎn)，以及20世紀(jì)60年開始的mao臺(tái)酒、瀘州老窖特曲酒，汾酒試點(diǎn)等，其中具深遠(yuǎn)歷史意義的有《mao臺(tái)酒》、《煙臺(tái)》、《永川》、《涿縣》、《汾酒》5大試點(diǎn)。

       上述試點(diǎn)的主要內(nèi)容及其精神實(shí)質(zhì)，至今仍在釀酒生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮其巨大的作用，其中的理念，雖然主要來自麩曲白酒和小曲白酒，但可延伸至包括清、濃、醬、兼、其他等各種香型的大曲白酒。在當(dāng)前白酒釀造科學(xué)機(jī)理尚未能夠完全說清時(shí)，上述理念仍是白酒行業(yè)必須共同遵守的工藝原則，或可被上升為經(jīng)典理念。上述理念，與現(xiàn)代釀酒科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，能夠珠聯(lián)璧合，與時(shí)俱進(jìn)，不斷。

它采用的是一種純自動(dòng)的蒸汽加熱的釀酒模式，還有自動(dòng)式的衡量系統(tǒng)，甚至動(dòng)的蒸汽加熱，比起傳統(tǒng)的鍋爐是的加熱，它的好處是可以更好的防止糧食粘鍋，因?yàn)橐坏┱催^，久而久之的發(fā)酵，會(huì)影響酒的口感，甚至?xí)a(chǎn)生別的不必要的化學(xué)的雜質(zhì)。蒸汽式的加熱，360度，的，家用小型釀酒設(shè)備價(jià)格，多方面的進(jìn)行持續(xù)性的加熱，讓酒曲和糧食在酒的化學(xué)作用下達(dá)到很大化的催化。

小型釀酒設(shè)備的壽命如何更長(zhǎng)?酒品行業(yè)的發(fā)展一直都比較快，家用小型釀酒設(shè)備廠家，品種也越來越多，較為熟悉的還是大家都知道的那些。不論如何，這些酒都是用釀酒設(shè)備一步步釀造出來的，其中，小型釀酒設(shè)備在整個(gè)釀酒過程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長(zhǎng)它的使用壽命呢? 　　一般來說，平時(shí)我們?cè)谑褂眯⌒歪劸频臅r(shí)候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保證設(shè)備能夠正常的使用，主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時(shí)進(jìn)行更換。 　　定期清理小型釀酒設(shè)備是需要的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對(duì)于有些污染物我們可以使用酒精來進(jìn)行擦拭。定期對(duì)設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，家用小型釀酒設(shè)備多少錢，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。平時(shí)在使用設(shè)備的時(shí)候，要嚴(yán)格按照說明書上的進(jìn)行操作。 　　一般來說，平時(shí)我們?cè)谑褂眯⌒歪劸圃O(shè)備的時(shí)候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保證設(shè)備能夠正常的使用，主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，在其發(fā)生損壞一定要及時(shí)進(jìn)行更換。

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