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鑫貝食品專注于糯米紙、糯米粉的生產(chǎn)制造
近年來,我司通過不斷的研發(fā)創(chuàng)新以及科學(xué)安全的生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)出讓廣大客戶滿意的產(chǎn)品,糯米紙,不斷贏得客戶的好評(píng)。與山東圣福記食品有限公司、老北京果藝坊等公司建立起長期合作關(guān)系!我們將繼續(xù)努力不斷為市場(chǎng)提供安全、綠色、放心的糯米紙、糯米粉。歡迎廣大客戶來公司參觀考察,我司全體員工期待與您的合作!
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還有一種是烹飪用的是吃越南春卷的一大特色,米紙大體有薄、厚之分,吃春卷時(shí)要用薄一些的,而厚的米紙可包肉類、蔬菜,糯米紙定做,再蘸上醬料食用。再如果功夫不到家很容易把米紙弄碎,所以上菜時(shí)會(huì)端上一碗清水,先將米紙泡軟再包就容易很多。相當(dāng)于紫菜包飯上的紫菜,糯米紙生產(chǎn)廠家,這個(gè)遇到水不是一下子就化掉的。
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雖然在成膜性方面薯類淀粉優(yōu)于谷類淀粉,糯米紙廠,但在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,這時(shí)往往要求助于變性淀粉,通過變性方法提高淀粉的成膜性。常見成膜性較好的變性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉為例,淀粉經(jīng)過氧化后糊化溫度降低、黏度降低、透明度高,淀粉顆粒易于破碎和淀粉鏈易于松散,并且引入了一定量的強(qiáng)親水的羧基,因而形成的淀粉膜強(qiáng)度更高,透明度更好,水溶性更佳。
目前,利用變性淀粉的成膜性,已成熟應(yīng)用于糖果被膜等膜制品,隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)變性淀粉進(jìn)一步認(rèn)識(shí),變性淀粉將會(huì)有越來越廣的用武之地。
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