步驟1取些肉皮，汆水后，燃?xì)忮佡N鍋廠家，高壓鍋煮30分鐘步驟2肉皮酥爛步驟3取30g肉皮剁成泥步驟4肉糜準(zhǔn)備好步驟5肉糜和肉皮泥和勻后加入姜末和少許蔥花，早餐店鍋貼鍋廠家，再加入鹽、料酒、白糖、雞精，拌勻后加入清水，按一個(gè)方向攪拌至水分收干，再加入清水，重復(fù)3次，打至起膠，放入冰箱冷藏備用步驟6酵母5g加半碗清水調(diào)勻，靜置5分鐘左右等待。

14、皮薄餡大，肉餡鮮嫩多汁，底部金黃酥脆、肉里松軟鮮香，用煤氣的鍋貼鍋廠家，咬一口，嘎吱一聲響，出鍋就吃掉了5個(gè)，好吃極了。高湯制作【準(zhǔn)備原料】豬大骨、雞爪或雞骨架、姜片、蔥結(jié)、高度白酒【制作過(guò)程】1、豬大骨和雞爪洗凈后涼水下鍋，放姜片、蔥結(jié)、白酒，大火煮開，再煮3分鐘撈出用涼水沖洗干凈。2、接著把骨頭和雞爪放湯鍋里，加清水煮開，再放姜片、一小塊陳皮、拍扁的胡椒粒大火煮5分鐘。

1.首先和面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克、泡打粉5克起到蓬松作用，沒有的話也可以不加。加入白糖3克促進(jìn)酵母發(fā)酵，然后加入適量清水先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團(tuán)，洛陽(yáng)鍋貼鍋廠家，蓋上保鮮膜發(fā)酵20分鐘。2.準(zhǔn)備餡料準(zhǔn)備五花肉餡200克裝入盆中，加入適量姜末、蔥花、1克、雞粉2克、十三香2克、蠔油5克增鮮、白糖1克、老抽2克提色，然后順著一個(gè)方向攪拌摔打，使肉餡充分入味。

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