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炭烤爐使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生炭灰等雜質(zhì)，燒烤時(shí)要盡量避開(kāi)有風(fēng)天氣或者避開(kāi)風(fēng)口，以免炭灰飛出沾染在食物上，碳烤結(jié)束后，打理工作也比較繁瑣，有潔癖者會(huì)比較痛苦。所以建議盡量要選擇表面為搪瓷涂層的烤爐，清潔起來(lái)會(huì)比較容易些。

氣烤在操作過(guò)程中沒(méi)有雜質(zhì)污染食物，相對(duì)比較衛(wèi)生，燒烤結(jié)束后，只需要簡(jiǎn)單清理下即可，沒(méi)有什么。這也是氣烤爐深受烤友們喜歡的優(yōu)勢(shì)之一。

燃?xì)鉄緺t在歐美國(guó)家比較普及，而國(guó)內(nèi)則多用于商用，比如在青島看到的海鮮燒烤美食一條街，黑金剛?cè)細(xì)饪緺t工廠，基本用的商用的燒烤爐，燃?xì)鉄緺t的優(yōu)點(diǎn)就是方便、干凈，火力隨控

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炭烤的前奏即生火點(diǎn)炭比較麻煩和耗時(shí)間，而且整個(gè)燒烤過(guò)程中可能需要不止一次的點(diǎn)火舔炭，燒烤不同階段的溫度也會(huì)有差異，要時(shí)刻謹(jǐn)慎火候把握，稍微不熟練的烤友，在燒烤過(guò)程中很容易出現(xiàn)食物烤焦或者食物夾生的窘?jīng)r，所以烤制時(shí)通常會(huì)手忙腳亂、一片狼藉。

而氣烤基本不需要前奏，擰下開(kāi)關(guān)即可開(kāi)始燒烤美食，3秒鐘點(diǎn)火，10分鐘美食入口，

而且整個(gè)燒烤過(guò)程中溫度很容易掌控，高溫、低溫轉(zhuǎn)換自如，非常的快捷，特別適合燒烤新手。

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  跟著環(huán)境保護(hù)意識(shí)的加強(qiáng)，出產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必定的趨勢(shì)，越來(lái)越多人重視廚房的環(huán)保裝飾。特別在廢物分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，許多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)約能耗。

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