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只要我們使用正確的保養(yǎng)方法,就能延長不銹鋼廚具設備的使用壽命,也更能保持其光潔明亮的特點。
對不銹鋼廚具設備表面必須進行定期的清潔保養(yǎng),以保持其華麗的表面及延長使用壽命。清洗不銹鋼廚具設備表面時必須注意不發(fā)生表面劃傷現(xiàn)象,避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液,鋼絲球、研磨工具等,為除掉洗滌液,洗滌結(jié)束時再用潔凈水沖洗表面。
1、創(chuàng)造新鮮感和食欲感:
單個菜品可以擺成特殊的造形,給顧客帶來新奇的感覺,增強點菜的欲望;用燈光直射樣品,使其清晰明亮。這樣,鮮活的食材,燈光的協(xié)調(diào),特別的形狀,粥鍋多少錢,整齊的擺放,既吸引客人的視線,又激發(fā)他們的食欲。
2、堆放飽滿,有立體感,明確主料和輔料:
碼放整齊,層層疊加,聚成小堆。中間放輔料,上面放主料,節(jié)約成本之余又不失清爽新鮮、有立體感。
(1)整齊就是美指軍訓菜品,粥鍋私人訂制,作風,許昌粥鍋,主要是硬件。做到規(guī)定區(qū)域內(nèi),餐具統(tǒng)一,支架一致,封膜平整,菜品視線整齊,間隔標準,上下沖齊,臺布平整,做到近看一條線遠看整齊劃一一個面。(2)明亮就是美燈光的效果,粥鍋哪家好,把美的菜品讓它的體現(xiàn)出來,就要靠燈光效果,不可太刺眼,折光刺激眼睛或太暗,體現(xiàn)不出菜品色澤和亮度。(3)新鮮就是美這是擺放明檔的基本,一天必須少全部換一次(特殊備案批準者例外),保持住青菜、肉類、海鮮鮮的顏色,也就是基本色。
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