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糕點中電磁夾層鍋的應用:油炸工藝(加熱溫度精1確,可調(diào)控)。
飲料中電磁夾層鍋的應用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,銅陵電磁夾層鍋,超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,電磁夾層鍋定制,加熱,電磁夾層鍋定做,混合。
蜜餞中電磁夾層鍋的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中電磁夾層鍋的應用:用于物料的預煮和混合。
電磁夾層鍋總體結構:
固定式(立式)主要由鍋體和支腳組成;固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成;可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成;可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。3、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產(chǎn)使用。4、進氣后,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏為止。
電磁夾層鍋是通過水蒸氣來進行加熱的,電磁夾層鍋價格,水蒸氣有一定的壓力,要求夾層鍋在使用過程中必須按照銘牌及技術要求規(guī)定的壓力范圍使用,絕1對要超壓使用,否則可能會發(fā)生危險危及人身安全。
電磁夾層鍋底部有一個排污閥門,是用來排掉夾層內(nèi)的冷凝水用的,每次使用夾層鍋時要先把閥門開開,把冷凝水排掉,關閉閥門再通氣加熱。若夾層內(nèi)的水長時間不排泄的話會造成加熱面積變小,加熱變慢,影響使用。
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