女人如果蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足，那么臀部容易萎縮塌陷，胸部不再挺拔，脖子出現(xiàn)，更不可能有光滑富有彈性的皮膚。

同時(shí)，隨著年齡增加體內(nèi)的流失，女人更年期容易提前、萎縮、骨質(zhì)疏松、皮膚衰老。

毛豆正是拯救女人的法寶。其中富含大量的植物蛋白，延緩女人衰老同時(shí)維護(hù)健康、補(bǔ)充維生素E等。

毛豆還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。經(jīng)常吃毛豆，攝入更多的鈣質(zhì)，使骨質(zhì)密度上升。

餐飲管理對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)的基本要求

掌握好生熟

生吃要鮮，保證衛(wèi)生、無菌，

熱菜要熟。要爛、酥、軟、滑、嫩、清、鮮、脆。

（1）青菜必須保證即熟亦脆，色要青綠、口感脆爽，不能炒過，八成煎即可。口味主要火靠油來突出，靠少量復(fù)合油的復(fù)合味（蔥姜油、花椒油、麻油、）來體現(xiàn)。芡汁要薄要少要均勻、要包住、要有亮度，盤底不許有油有湯汁，青菜出水現(xiàn)象發(fā)生。白灼菜口味鮮咸微辣，白灼汁不能太多（盤子深度的1/5），澆油要熱要少，菜品要整齊美觀。上湯菜口味要清鮮、湯汁乳白，原料要2/3浸入湯中，不能出現(xiàn)浮油現(xiàn)象。

在市場上面選擇蔬菜供貨商的時(shí)候，單位食堂一方面要考慮原材料的價(jià)格問題。畢竟是單位食堂，一般來說需求的量都會(huì)相對(duì)于家庭需求量要大很多，所以在價(jià)格上面會(huì)要求蔬菜配送公司有所優(yōu)惠；另外一方面單位食堂還需要考慮原材料的新鮮程度，畢竟食品不像其他東西，會(huì)關(guān)系到人體的健康，只有每天保證充足的營養(yǎng)供給，才能夠保證單位所有的員工具備充足的精力去進(jìn)行工作。