殺菌鍋操作規(guī)程：一、關(guān)閉鍋門，打開安全連鎖裝置，啟動操作程序。把一臺鍋內(nèi)注滿水，在注水鍋內(nèi)升溫至所須溫度（0—145度）關(guān)閉升溫閥門。啟動水泵用大口徑流量流量管道把熱水抽到另一鍋內(nèi)盡行直接殺菌。此時，另外空鍋可裝貨，準(zhǔn)備殺菌。

二、在熱水達(dá)到一定水位時，隨即啟動熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式，辣條殺菌鍋報(bào)價，在循環(huán)時，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換迅速升溫（用此水汽交換，避免在鍋內(nèi)加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高），再通過鍋內(nèi)八個進(jìn)水點(diǎn)（上、下、左、右各兩點(diǎn)），使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)。

三、因鍋體較長，各進(jìn)出水點(diǎn)距離較遠(yuǎn)，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導(dǎo)向，在管的一面打上小孔（小孔呈梅花狀）。因考慮到鍋內(nèi)水的阻力，小孔以先小后大的方式，使熱水在循環(huán)時能夠均勻的流動。

諸城眾工噴淋殺菌鍋

----主要用于罐頭食品，如：肉類、魚類、蔬菜、乳制品、飲料等高溫殺菌和冷卻，能適應(yīng)多種食品包裝材料、蒸煮袋和玻璃瓶的殺菌.

適用范圍：　

 單鍋噴淋內(nèi)加熱式殺菌鍋，由工藝罐、水流噴淋裝置、循環(huán)泵、自動控制閥、管道及PLC 觸摸屏自控系統(tǒng)組成。廣泛適用于肉食類、水產(chǎn)類、蔬菜類、素食類、禽蛋類、湯汁類、盒飯類、baojian食品、休閑食品類等行業(yè)。

設(shè)備特點(diǎn)：

內(nèi)加熱型噴淋式殺菌鍋，采用蒸汽直接加熱，直接冷卻，升溫和冷卻速度快，減少蒸汽消耗，節(jié)約能源，生產(chǎn)。

噴淋式殺菌釜，利用水作為傳溫介質(zhì)，殺菌釜內(nèi)先放入少量水，通過大流量泵使其在鍋內(nèi)循環(huán)，從設(shè)置于釜內(nèi)的噴嘴，不斷的向被殺菌物噴射覆蓋包裝物，方向且不斷變化的熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻。

殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對mie菌條件要求，隨時設(shè)定升溫，殺菌和冷卻程序，使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進(jìn)行mie菌，從而避免了由于高溫高壓mie菌方式下熱損傷大的缺點(diǎn)。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利 。適用于各類真空包裝軟罐頭產(chǎn)品，以及包裝較小的馬口鐵罐頭產(chǎn)品。

 　噴嘴的布局經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，保證殺菌過程中熱分布的均勻，結(jié)構(gòu)簡單，拆洗方便.

電加熱殺菌鍋 眾工鴨蛋殺菌鍋 熟肉制品殺菌鍋 高溫水浴循環(huán)殺菌鍋

一、雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、

采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水槽事先將熱水加熱到滅菌要 求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2、

殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。  

3、

利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。

4、

采用圖表平板，不是刻度表。

5、

壓力、溫度、殺菌時間自動控制。

6、

壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。

7、

帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。