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飲料生產(chǎn)線分類
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果汁飲料生產(chǎn)工藝大致可概括為汁漿調(diào)配、殺菌、過濾、巴氏殺菌、罐裝封蓋、檢驗(yàn)、冷卻、二次殺菌、貼標(biāo)幾個(gè)工序,其他如罐裝瓶清洗和瓶蓋清洗均為輔助工序。具體工藝如下:首先將購入的濃縮果汁、制備的調(diào)配純水、甜蜜素、食用香精、維生素C 、檸檬酸等輔料按照配比加入調(diào)配罐中,小型飲料設(shè)備公司,同時(shí)將溶化好的白砂糖漿與上述原料在調(diào)配罐中充分調(diào)勻,形成混合料。調(diào)勻后的混合料由飲料泵泵入果汁飲料生產(chǎn)線中的立式冷熱缸中進(jìn)行加熱,加熱后經(jīng)過雙聯(lián)過濾器進(jìn)一步過濾凈化處理。
分類按原輔料不同,茶飲料可分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料,茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型,黑龍江飲料設(shè)備公司,調(diào)味茶飲料分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。按我國軟飲料的分類有關(guān)規(guī)定,茶湯飲料是指以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料,經(jīng)加工制成的,保持原茶類應(yīng)有風(fēng)味的茶飲料;果汁茶飲料是指在茶湯中加入水、原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的,成品中原果汁含量不低于5.0%;果味茶飲料是指在茶湯中加入水、食用香精、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的;碳酸茶飲料是指在茶湯中加入水、糖液等經(jīng)調(diào)味后充入二氧化碳的制品;奶味茶飲料是指在茶湯中水、鮮乳或乳制品、糖液等調(diào)制而成的茶飲料。
果汁飲料生產(chǎn)線的分類
果汁飲料根據(jù)包裝容器可分為塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)線、易拉罐果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、玻璃瓶果汁飲料設(shè)備、屋頂盒果汁果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備。
果汁飲料根據(jù)工藝分為熱灌裝果汁飲料生產(chǎn)線、無菌冷灌裝果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、中溫灌裝果汁飲料設(shè)備
果汁飲料根據(jù)原料可分為鮮果型果汁飲料生產(chǎn)線、濃縮汁調(diào)配型果汁飲料生產(chǎn)線、果粉調(diào)配型飲料生產(chǎn)設(shè)備
果汁飲料根據(jù)種類還分為茶飲料生產(chǎn)線、蛋白飲料生產(chǎn)線、碳酸飲料生產(chǎn)線、NFC飲料生產(chǎn)線等。
經(jīng)過多種殺菌方法的飲料生產(chǎn)線
飲料生產(chǎn)線加工過程中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)就是——?dú)⒕5秋嬃蠚⒕蜕飳W(xué)上、我們一般理解的殺菌有一定的區(qū)別。飲料生產(chǎn)線醫(yī)學(xué)殺菌有兩種含義:一是要求殺飲料中所污染的致病菌等,破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中,如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi),有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護(hù)飲料中營養(yǎng)成分和風(fēng)味。所以,經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。
水是飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)中用料大的原料,而且水質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)飲料的品質(zhì)影響極大。因此,須對(duì)水進(jìn)行處理以滿足飲料生產(chǎn)線工藝要求。通常按其作用把水處理設(shè)備分為三類:水的過濾設(shè)備、水的軟化設(shè)備和水的消毒和殺菌設(shè)備。
飲料生產(chǎn)線中活性炭具有吸附作用,還有一定的除濁作用,全套飲料設(shè)備公司,活性炭過濾器的主要結(jié)構(gòu)和布置形式與砂石過濾器相似。因此,活性炭吸附也稱為活性炭過濾。活性炭過濾主要用于水中有機(jī)雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì),也可用于脫氯等。
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