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經(jīng)過多種殺菌方法的飲料生產(chǎn)線
飲料生產(chǎn)線加工過程中一個很重要的環(huán)節(jié)就是——殺菌。但是飲料殺菌和生物學上、我們一般理解的殺菌有一定的區(qū)別。飲料生產(chǎn)線醫(yī)學殺菌有兩種含義:一是要求殺飲料中所污染的致病菌等,破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中,全套功能飲料生產(chǎn)線設備,如密閉的瓶內(nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi),有一定的保存期;二是要求在殺菌過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風味。所以,經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無菌。
水是飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)中用料大的原料,而且水質(zhì)的優(yōu)劣對飲料的品質(zhì)影響極大。因此,須對水進行處理以滿足飲料生產(chǎn)線工藝要求。通常按其作用把水處理設備分為三類:水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒和殺菌設備。
飲料生產(chǎn)線中活性炭具有吸附作用,全套功能飲料生產(chǎn)線報價,還有一定的除濁作用,活性炭過濾器的主要結構和布置形式與砂石過濾器相似。因此,活性炭吸附也稱為活性炭過濾?;钚蕴窟^濾主要用于水中有機雜質(zhì)和水中分子狀的膠體微小顆粒雜質(zhì),也可用于脫氯等。
飲料設備的發(fā)展方向
袋成型,充填,封口設備:采用先進技術,發(fā)展系列化產(chǎn)品及配套裝置,提高運行速度,解決適應性,配套性和可靠性問題.同時開發(fā)可適用于單膜和復合膜兩用的包裝機.啤酒,飲料罐裝成套設備:重點開發(fā)適用于年產(chǎn)10萬噸以上規(guī)模的大型啤酒,全套功能飲料生產(chǎn)線廠家,飲料罐裝成套設備,包括裝箱,卸箱,殺菌,貼標,原位清洗等功能.襄包設備:除塑料薄膜裹包設備外,要開發(fā)折紙裹包設備.大力發(fā)展與裹包設備配套的各種輔助裝置,以擴大主機功能應用面.
飲料生產(chǎn)線的發(fā)展趨勢
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(1)高速度、高質(zhì)量、高精度,向大型化發(fā)展 為了適應飲料工業(yè)大生產(chǎn),以獲取較佳經(jīng)濟效益的需要,飲料設備越來越趨向于大型化。如碳酸飲料灌裝設備的灌裝速度較高可達2000罐/min,德國H﹠K公司、SEN公司、KRO-NES公司,其灌裝設備的灌裝閥頭數(shù)分別達到165頭、144頭、178頭。非碳酸飲料設備的灌裝閥頭數(shù)有50-100頭,灌裝速度較高可達1500罐/min。
(2)設備多功能化 一體多用,適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口??蛇M行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝,也可進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝
(3)機電一體化 這是當前飲料機械設備發(fā)展的較重要的趨勢??删幊绦蚩刂破髌毡閼糜陲嬃蠙C械設備的控制系統(tǒng)中,大型設備采用計算機控制,故障自我診斷,有信號顯示,實現(xiàn)了智能化。生產(chǎn)設備的技術含量高、可靠性高,全套功能飲料生產(chǎn)線,全生產(chǎn)線的自控水平高和全線效率較高。在線檢測裝置和計量裝置配套完備,能自動檢測各項參數(shù),計量。集機、電、氣、光、磁為一體的高新技術產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。飲料包裝設備的可靠性和包裝線的協(xié)調(diào)性,直接影響到整條生產(chǎn)線的工作效率、生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。
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