如果是吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有和的“飼料”而產下的“鮮雞蛋”，不僅營養(yǎng)價值大打折扣，連基本的食品安全不僅營養(yǎng)價值大打折扣，連基本的食品安全也無法保證。因此，土雞苗價格，提醒廣大消費者：選擇雞蛋要慎重，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題；市場上所謂的“鮮雞蛋”（白殼蛋）和散裝雞蛋并不安全，很有可能就是健康的“隱形”。

價格走勢昭示市場選擇：通過對白羽雞和土雞價格走勢的調查發(fā)現，白羽雞價格仍在持續(xù)走跌，從此前均價9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續(xù)走高。據農產品(5.90，0.10，1.72%)價格信息網數據顯示，土雞價格已攀升到21元/公斤，本地土雞苗，而在安徽合肥等地，一只傳統(tǒng)土雞在農貿市場的價格，已經接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態(tài)勢可見一斑。

蜀中土雞是指生活在四川成都平原的本地土雞，由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等。三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。蜀中土雞味道鮮美，湯汁濃郁，讓人想起童年時雞肉的濃香，深受成都本地人喜愛。西和縣土雞以群山為伴，老河口土雞苗，游食于山澗中，行食林中草，青腳土雞苗，歸飲溪山泉，在無污染之地原生態(tài)環(huán)境中生長。生長周期為4—6個月，因飼養(yǎng)周期較長其營養(yǎng)成份是一般柴雞的3-4倍。因此，該雞味美肉佳，具有藥膳作用，保健功效，肉質細膩而筋道。

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