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價(jià)格走勢昭示市場選擇:通過對白羽雞和土雞價(jià)格走勢的調(diào)查發(fā)現(xiàn),白羽雞價(jià)格仍在持續(xù)走跌,從此前均價(jià)9.8元/公斤的高位,下挫至2012年12月21日的7元/公斤,下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價(jià)格的持續(xù)走高。據(jù)農(nóng)產(chǎn)品(5.90,0.10,1.72%)價(jià)格信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,土雞價(jià)格已攀升到21元/公斤,本地土雞苗,而在安徽合肥等地,一只傳統(tǒng)土雞在農(nóng)貿(mào)市場的價(jià)格,已經(jīng)接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態(tài)勢可見一斑。
蜀中土雞是指生活在四川成都平原的本地土雞,由于品種間相互雜交,因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等,腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等。三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。蜀中土雞味道鮮美,湯汁濃郁,讓人想起童年時(shí)雞肉的濃香,深受成都本地人喜愛。西和縣土雞以群山為伴,老河口土雞苗,游食于山澗中,行食林中草,青腳土雞苗,歸飲溪山泉,在無污染之地原生態(tài)環(huán)境中生長。生長周期為4—6個(gè)月,因飼養(yǎng)周期較長其營養(yǎng)成份是一般柴雞的3-4倍。因此,該雞味美肉佳,具有藥膳作用,保健功效,肉質(zhì)細(xì)膩而筋道。
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