用水磨糯米粉制作麻球

原料：水磨糯米粉500 g，紅豆餡料，白糖150 g，脫皮白芝麻100 g，大豆油2.5升，不加添加劑。

步驟：

一、拌料：先將糯米粉和白糖攪拌均勻，糯米粉公司，加入50度左右的溫水?dāng)嚢?，直至糯米粉團(tuán)粘而不爛。

二、制坯：取粉團(tuán)50 g，糯米粉價(jià)格，稍加揉捏后將粉團(tuán)搓圓，用大拇指在中間捏成碗形，包入豆沙，捏攏收口，滾上芝麻，即成麻球生坯。

三、油炸：將大豆油放入鍋中，用中火燒至七成熱時(shí)，放入生坯，并用漏勺沿鍋邊攪拌，防止麻球粘底。待麻球浮上時(shí)，用漏勺沿鍋邊逐只掀壓，使外形發(fā)足，糯米粉批發(fā)，體積倍增。再用漏勺不斷攪翻，使其受熱均勻，待外殼發(fā)硬時(shí)，撈出瀝油即成。

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糯米粉知識(shí)介紹：水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng)，它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以的風(fēng)味名聞江、浙二省。

糯米粉營(yíng)養(yǎng)分析：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

糯米粉補(bǔ)充信息：糯米粉色澤潔白，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，無(wú)異味；口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙為佳品。

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全產(chǎn)業(yè)鏈模式成為未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，生活消費(fèi)由溫飽型向方便、營(yíng)養(yǎng)、美味轉(zhuǎn)變，新的消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)對(duì)糯米、糯米粉的營(yíng)養(yǎng)保持、口味等食用品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。

糯米粉與其他產(chǎn)品不一樣，一般產(chǎn)品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都能分辨好壞，可糯米粉從感觀上只能看到白度，摸到細(xì)度，純不純，好用不好用是看不出來(lái)的。得到用戶(hù)的長(zhǎng)期信賴(lài)，必須要有持之以恒的質(zhì)量，糯米粉，讓用戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品才行。

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