韭菜雞蛋豆腐粉條包子

食材

300克面粉

60克無(wú)糖椰粉

50毫升牛奶

50克白糖

20克酵母粉

70克豆腐

100克韭菜

95克水發(fā)薯粉

60克雞蛋液

3克鹽

2克雞粉

2克花椒粉

各適量食用油、生抽

做法：

1 備好的豆腐切成片，切條，再切丁。

2 泡發(fā)好的薯粉切碎。

3 洗好的韭菜切碎。

4 備好的雞蛋液打散攪勻。

5 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，恒溫水煎包鍋，倒入雞蛋液，翻炒松散。

6 倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒勻。

7 將炒好的料盛出裝入碗中，待用。

8 取一個(gè)碗，倒入炒好的料，加入韭菜。

9 放入鹽、雞粉、花椒粉、食用油，拌勻。

相信大家看一下這個(gè)水煎包的做法也就能明白如何做好了。酥脆、皮薄餡大的水煎包的做法【所需的食材】主材：面粉200g。輔材：香菇少許、雞蛋兩個(gè)、小油菜適量、胡蘿卜一根、粉絲一小把、香油少許、鹽少許、十三香適量、蠔油少許?！鹃_(kāi)始做皮薄餡大的水煎包】1、首先我們用溫水和面，做成一個(gè)水分比較適中的面團(tuán)。2、接下來(lái)我們先將油菜和香菇都焯水，焯水到七八分熟之后拿出備用。3、準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的盆來(lái)做水煎包的餡料，將胡蘿卜、油菜和香菇都切碎，隨后把雞蛋炒的碎一點(diǎn)也放進(jìn)去，另外將粉絲焯水之后切成小段后也放進(jìn)去。

4、切末與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調(diào)拌均勻。

5、面團(tuán)發(fā)酵到2-3倍大小，戳個(gè)洞，不回縮、不塌陷。

6、揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的面皮兒，這里需要注意的是，發(fā)面的面皮兒不要壓的太薄，不然漲發(fā)不好，容易被燙成死面的。

7、夾入適量的餡，姆指和食指配合，把面皮兒的邊緣捏成褶。

8、大包子，一般在18個(gè)褶左右，小包子根據(jù)自己手的習(xí)慣隨意捏就可以。

9、包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子里。打開(kāi)中火，恒溫水煎包鍋廠家，烙一小會(huì)兒，至底上微黃。

10、加入半碗開(kāi)水，大約不超過(guò)包子的三分之一，然后蓋上蓋子，恒溫水煎包鍋哪家好，轉(zhuǎn)中大火，恒溫水煎包鍋多少錢(qián)一臺(tái)，約10分鐘就差不多熟了。

11、將鏊子里的水燒干，里面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個(gè)坑，就是還欠，再接著烙。

12、底上的饹馇烙成哪種色澤的黃，根據(jù)自己的喜好啦。

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