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相信吃過(guò)冰糖葫蘆的朋友都知道,一般在冰糖葫蘆外面都會(huì)包上一層糯米紙,使用糯米紙的原因就是因?yàn)樗芷鸬胶芎玫姆勒撤莱弊饔谩?/p>
糖葫蘆糯米紙的特點(diǎn):
1、糯米紙入口即化、薄如蟬翼。
2、使用糯米紙包裝也不影響包裹食物的口感。
3、盒裝密封、防粘防潮,方便使用和保存。
4、清透潔白、不v易。
5、糯米紙的制作原料天然、無(wú)添加。糯米紙食用玉米淀粉、小麥淀粉等淀粉類制作加工而成,用于糖果的糖衣,以防其與外包裝紙相粘,可直接食用。
6、糯米紙具有獨(dú)立包裝干凈衛(wèi)生。
以上內(nèi)容就是小編為大家講解的糖葫蘆糯米紙的六大特點(diǎn),希望以上的內(nèi)容能夠?yàn)榇蠹姨峁椭?/p>
雖然在成膜性方面薯類淀粉優(yōu)于谷類淀粉,但在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求,這時(shí)往往要求助于變性淀粉,通過(guò)變性方法提高淀粉的成膜性。常見(jiàn)成膜性較好的變性淀粉有氧化淀粉等。以氧化淀粉為例,淀粉經(jīng)過(guò)氧化后糊化溫度降低、黏度降低、透明度高,淀粉顆粒易于破碎和淀粉鏈易于松散,并且引入了一定量的強(qiáng)親水的羧基,因而形成的淀粉膜強(qiáng)度更高,透明度更好,水溶性更佳。
目前,利用變性淀粉的成膜性,已成熟應(yīng)用于糖果被膜等膜制品,隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)變性淀粉進(jìn)一步認(rèn)識(shí),蛋糕糯米紙,變性淀粉將會(huì)有越來(lái)越廣的用武之地。
諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來(lái)電咨詢!
膜的制備方法是首先將苯甲酸鈉溶解在蒸餾水中制備不同濃度的光敏劑水溶液。在相對(duì)濕度為57%的環(huán)境中放置至水分平衡,PLS/PVA薄膜的小條(25mm,20mm)浸泡在光敏劑水溶液中不同的時(shí)間。當(dāng)膜被浸透后,用濾紙吸收表面上多余溶液。正常大氣壓下將這些表層含有苯甲酸鈉的膜暴露在紫外線(UV)下進(jìn)行表面交聯(lián)改性。用UV迷你交聯(lián)機(jī)進(jìn)行紫外線的照射。曝光室的尺寸是34厘米寬,29.5厘米深的15厘米高。室頂部有5個(gè)平行電子管燈(28厘米長(zhǎng),每個(gè)1 0W、發(fā)光波長(zhǎng)為254 nm)。樣本被放在曝光室的底部直到照射到理想的劑量(J/cm2)。在紫外線照射量通過(guò)紫外線小型交聯(lián)機(jī)的能源設(shè)置系統(tǒng)控制。這個(gè)能源設(shè)置系統(tǒng)使用輻射計(jì)不斷測(cè)量輻射劑量,在底部的能量室劑量達(dá)到設(shè)定值時(shí)自動(dòng)停止的照射。諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來(lái)電咨詢!
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