風幕柜中碳水化合物作用

在使用風幕柜保鮮花卉的時候，碳水化合物是切花主要的營養(yǎng)源和能量來源，它能維持離開母株后的切花完成所有的生理和生化活動；由于切花采收后碳水化合物總體呈下降的趨勢，呼吸強度的提高必然需要消耗更多的碳水化合物來維持其生存能量。切花在離體后，其呼吸作用的變化規(guī)律是：在花朵開放時，呼吸速率達到峰，便利店風幕柜廠家，之后逐漸降低，直至出現(xiàn)另一個短時間高峰，再之后一直下降。

在取存食物時，要盡量減少開門次數(shù)和開門時間，開門和關門動作要快，開門角度應盡量小，并盡量有計劃地一次將食物取出或放入，而避免過多熱氣進入柜內。如果開門過于頻繁，則一方面會使風幕柜的耗電量明顯增加，同時也會降低風幕柜的使用壽命。

嚴禁將熱的食品放進風幕柜內，且風幕柜存放的食物要適量，蔬菜、水果等水分較多的食物，便利店風幕柜哪家好，應洗凈瀝干，內蒙古便利店風幕柜，用塑料袋包好放入風幕柜。

將規(guī)定的一定量的物品放入冷柜，經(jīng)過規(guī)定的時間，使食品的中心溫度達

到規(guī)定的溫度，一次性將所有的物品出冷柜。速凍冷柜溫度一般有三種要求

：-5度左右，-25度左右，-35度以下三者的區(qū)別主要表現(xiàn)在對入冷柜量、冷

凍時間，冷柜溫度，出冷柜方式等的不同要求。速凍冷柜的主要指標有：物

品的進貨溫度；物品的一次進貨量；物品的出貨溫度；物品需要多長時間出

冷柜；物品的種類；確定適合的冷柜溫度。

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