3、糧食酒就是我們通常說的發(fā)酵白酒，不勾兌的是純糧食白酒，以前我們發(fā)現(xiàn)酒的廣告是宣傳酒文化，說某個(gè)酒有多少年歷史。后來白酒廣告是宣傳風(fēng)味，酒特點(diǎn)。但是真正的糧食白酒很少能達(dá)到幾十年的存儲，礦泉水釀酒設(shè)備出售，也很少說是濃醬清兼等，高粱酒就是高粱酒味，大米酒就是大米酒。玉米酒就是玉米酒。

     4、喝酒后反應(yīng)很簡單，頭疼，礦泉水釀酒設(shè)備，口干，就是勾兌酒，劣酒。頭不疼，口不干就是糧食酒，好酒。我們喝糧食酒就是為了健康，就是為了不傷身體。

       釀酒設(shè)備在生產(chǎn)完成之后的一系列問題也是要注意的，尤其是釀酒設(shè)備的保養(yǎng)檢查，一塊來看看吧：

       設(shè)備維護(hù)積極主動(dòng)：維護(hù)是對正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時(shí)間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和積極的預(yù)防維修手段。而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行修復(fù)，目的是使其恢復(fù)原有功能，礦泉水釀酒設(shè)備價(jià)格，保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。修理的時(shí)間不由維修人員自己掌握，計(jì)劃性和可控性也差，是一種被動(dòng)的、消極的維修手段。

釀酒設(shè)備中的釀酒技術(shù)：
    1.加入酒曲時(shí)溫度要求:合適的發(fā)酵溫度25-35℃，夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計(jì)測量缸內(nèi)水溫，以防溫度過高，將酒曲燙死，引起酸酒或減少出酒量，溫度過低時(shí)，可用蜂窩煤爐或電爐等加溫設(shè)備加溫；

   2.用水要求：正大釀酒設(shè)備建議用不帶堿性的泉水或自來水；

   3.為提高酒質(zhì)，將酒頭和酒尾留下，等下次蒸酒時(shí)混合蒸餾；

   4.厭氧發(fā)酵：特別是中期和后期，要嚴(yán)格封缸，厭氧發(fā)酵，否則會(huì)大大降低出酒率；

   5.糧食混合發(fā)酵：大米60%，高粱15%，玉米25%，酒質(zhì)會(huì)更好。

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