高溫殺菌鍋，全自動(dòng)海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋海參是高營(yíng)養(yǎng)的一種食品，越是營(yíng)養(yǎng)高的食品越容易滋生細(xì)菌，而且我們追求的不僅僅是保質(zhì)期的長(zhǎng)短，還有海參的賣相和口感，所以海參殺菌后的保質(zhì)期就不如其他的食品長(zhǎng)，一般情況下的保質(zhì)期是3個(gè)月，海參對(duì)殺菌的溫度和時(shí)間要求都很嚴(yán)格，所以我們推薦選用電腦全自動(dòng)的殺菌鍋，這樣殺菌時(shí)全部由電腦控制，確保殺菌時(shí)溫度和時(shí)間控制的準(zhǔn)確性，保證做出合格的產(chǎn)品。

我國(guó)食品包裝機(jī)械發(fā)展是關(guān)鍵

“目前，我國(guó)包裝機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國(guó)對(duì)包裝機(jī)械的需求缺口很大，國(guó)產(chǎn)包裝機(jī)械與國(guó)外產(chǎn)品相比，多鍋串聯(lián)殺菌釜哪家好，科技水平差距仍然較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國(guó)內(nèi)需求?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。

　　此外，我國(guó)食品包裝機(jī)械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。從企業(yè)狀況看，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個(gè)行業(yè);缺少，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家。從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測(cè)試fang制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)國(guó)家高達(dá)8%~10%。

　　轉(zhuǎn)方式、上水平迫在眉睫 　　如何進(jìn)一步提升我國(guó)食品包裝機(jī)械行業(yè)的整體實(shí)力，使其在國(guó)際化潮流中能夠參與角逐、追趕國(guó)際水平，諸城眾工機(jī)械有限公司技術(shù)人員認(rèn)為出路有三：

殺菌鍋機(jī)械的發(fā)展方向　　我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展迅速，“十五”期間發(fā)展速度達(dá)到18％-21％。食品安全問題關(guān)注?！笆晃濉逼陂g更注重提高食品安全領(lǐng)域的科技和裝備水平，研制快速、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和裝備，進(jìn)一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預(yù)防技術(shù)及儲(chǔ)藏技術(shù)和裝備?！　⒕仚C(jī)械形成行業(yè)已20多年，相對(duì)于食品工業(yè)，還是一個(gè)新行業(yè)。這20多年來又是世界技術(shù)發(fā)展快的時(shí)期，新技術(shù)不斷在行業(yè)上應(yīng)用。而國(guó)內(nèi)行業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)及科研力量不足，其發(fā)展相對(duì)滯后，在某種程度上拖了食品和殺菌鍋工業(yè)的后腿?？傮w發(fā)展雖然較快，但食品及殺菌鍋工業(yè)發(fā)展更快。2005年，食品和殺菌鍋機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元，而需求達(dá)到850億元，預(yù)計(jì)到2010年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元(現(xiàn)價(jià))，而市場(chǎng)需求可能達(dá)到2000億元。這個(gè)市場(chǎng)的空問將會(huì)引來國(guó)外設(shè)備填補(bǔ)?！笆晃濉币?guī)劃的目標(biāo)是要縮小這個(gè)空問，為食品工業(yè)趕上世界先進(jìn)水平，為“殺菌鍋大國(guó)”向“殺菌鍋強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，提供先進(jìn)的技術(shù)裝備，讓進(jìn)口設(shè)備在上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用。這就要求國(guó)內(nèi)食品和殺菌鍋機(jī)械的年發(fā)展速度超過18％，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達(dá)到25％。 　　國(guó)際上殺菌鍋和食品機(jī)械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標(biāo)，帶動(dòng)相關(guān)機(jī)械的發(fā)展大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面： 一：是對(duì)生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿zu交貨期。高速殺菌鍋機(jī)要求與前道工序要有相關(guān)銜接，不需搬運(yùn)環(huán)節(jié)，包括控制銜接，整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工序排列要做到倒序啟動(dòng)，順序停機(jī)。如冷灌裝生產(chǎn)線，從塑料原料自動(dòng)上線到飲料灌裝及大殺菌鍋碼垛全部自動(dòng)在封閉車間內(nèi)進(jìn)行。

二：是可適應(yīng)產(chǎn)品的更新變化。殺菌鍋機(jī)械要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化。因?yàn)楫a(chǎn)品的生命周期遠(yuǎn)短于設(shè)備使用壽命，變更產(chǎn)品及殺菌鍋不至于更換昂貴的殺菌鍋生產(chǎn)線。