甜甜圈面團(tuán)制作步驟

1. 面團(tuán)攪拌： 將（除黃油以外）的所有的材料 慢速攪拌均勻后 快速攪拌至基本擴(kuò)展加入黃油慢速攪拌均勻，快速攪拌至完全擴(kuò)展（手拉薄膜狀）

2. 基礎(chǔ)醒發(fā)： 面團(tuán)出缸預(yù)整出光滑面（確保面團(tuán)不直接 接觸空氣 會(huì)造成皮干）室溫24度 醒發(fā)40分鐘

3. 分割： 50g /個(gè) 揉圓

4. 松馳： 室溫 20分鐘 將面團(tuán)套包面袋冷凍至面團(tuán)稍硬 轉(zhuǎn)冷藏（讓面團(tuán)回到一個(gè)軟硬度）

5. 整理形狀： 搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)，卷圓柱體后將長(zhǎng)條均勻搓長(zhǎng)至15cm 接成圓圈形狀接口壓緊搓光滑 接口朝下放入烤盤(pán)（烤盤(pán)平鋪高溫布 便于后期油炸時(shí)拿起）

6. 醒發(fā) ：整型完成的產(chǎn)品入醒發(fā)箱，以溫度28℃，濕度75%，醒發(fā)0.5小時(shí)。

制作油炸甜甜圈餅的流程

材料：高筋面粉180 g，甜甜圈機(jī)，酵母粉，黃油，砂糖，鹽，奶粉。準(zhǔn)備好所有材料，然后放進(jìn)去慢慢攪拌。蛋液分3次慢慢加入，甜甜圈機(jī)價(jià)格，未加一次攪勻后加入第二次，攪拌好的黃油糊就是這樣，用1/2的水將酵母粉溶化。將面粉倒入牛油糊中，然后加入酵母水和剩下的1/2份水。寧晉縣增益食品機(jī)械公司是食品機(jī)械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)加盟于一體的公司旗下機(jī)械產(chǎn)品有，甜甜圈機(jī)哪家好，槽子糕機(jī)、槽子糕烤箱、蛋糕機(jī)、面包機(jī)、雞蛋糕機(jī)等。

甜甜圈生產(chǎn)制作

1:將水、白糖、牛奶混合倒入攪拌桶中，攪拌均勻

2:加入雞蛋攪拌均勻，然后加入高筋面粉，酵母，攪拌均勻，揉成面團(tuán)

3:揉至面團(tuán)表面當(dāng)滑不粘手時(shí)，加入黃油再柔至面團(tuán)表面光滑，能拉出手套膜為止

4:揉好的面團(tuán)分割80克的小面團(tuán)，靜置10分鐘5:排好氣的小面團(tuán)用搟面杖搟長(zhǎng)，再卷起

6:將卷好的面條搓成長(zhǎng)條，把長(zhǎng)面條兩端對(duì)接，圈成圓圈，接口處再搓緊即可

7:擺放好到烤盤(pán)里，烤箱調(diào)至發(fā)酵功能，把做好的甜甜圈面團(tuán)放入烤箱發(fā)酵，發(fā)酵至原體積1.5倍大即可

8:油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團(tuán)放到油鍋里，炸到兩面金黃色即可，當(dāng)一面炸好后，再及時(shí)翻面，炸好的甜甜圈瀝干油

9:甜甜圈完全冷卻后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作裝飾即可

甜甜圈機(jī)價(jià)格-邢臺(tái)增益食品機(jī)械廠-甜甜圈機(jī)由寧晉縣增益食品機(jī)械廠（北京分公司）提供。寧晉縣增益食品機(jī)械廠（北京分公司）在炊事、烘焙設(shè)備這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，增益食品機(jī)械廠一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)輝煌。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：牛先生。