水果的預(yù)冷方式是真空冷卻法，也可以采用通風(fēng)冷卻方法。預(yù)冷好的果品運(yùn)輸時(shí)也是用機(jī)械冷藏車，也就是以冷鏈的方式進(jìn)行運(yùn)輸；也可以用保溫車運(yùn)輸，也就是將冰放入包裝箱中讓果品的溫度在接近0℃，保持在運(yùn)輸過程中的溫度和濕度。

不同種類的水果它能忍受低溫的能力是各不相同的。如果有的水果不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的。因此高溫冷藏儲(chǔ)藏水果應(yīng)根據(jù)不同種類控制不同的儲(chǔ)藏溫度。

水果冷庫(kù)大多都配備有壓縮機(jī)，冷庫(kù)保溫板，冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備

水果冷庫(kù)大多都配備有壓縮機(jī)，冷庫(kù)保溫板，冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，在設(shè)計(jì)安裝的時(shí)候一定要根據(jù)客戶的需求，天津小型冷庫(kù)，合理的挑選這些制冷設(shè)備及保溫材料。確保用戶在后期使用的過程當(dāng)中能夠擁有良好的制冷效果。水果冷庫(kù)造價(jià)主要分為：氣調(diào)水果冷庫(kù)、普通水果冷庫(kù)。一般來說，氣調(diào)水果冷庫(kù)的造價(jià)比普通水果冷庫(kù)的造價(jià)高。無(wú)論是什么類型的水果冷庫(kù)，在建造的時(shí)候都是根據(jù)庫(kù)體的體積來計(jì)算的，因此在建造之前用戶一定要根據(jù)廠房的廠房的長(zhǎng)寬高，以及機(jī)組設(shè)備等來進(jìn)行合理的造價(jià)預(yù)算。

低溫庫(kù)溫度一般在-22~-25度，小型冷庫(kù)廠家定制，主要用于雪糕等食品的儲(chǔ)藏，只用在這個(gè)溫度下，食品才不會(huì)變質(zhì)。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是：不定期的逐步將食品放入冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，對(duì)這段時(shí)間內(nèi)的庫(kù)溫沒有特殊的要求，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-25度，待冷庫(kù)內(nèi)的溫度穩(wěn)定后，小型冷庫(kù)廠家電話，對(duì)冷庫(kù)的溫度要求十分嚴(yán)格。速凍庫(kù)溫度一般在-30度以下，主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時(shí)間內(nèi)迅速將食品凍結(jié)；還會(huì)用在工業(yè)實(shí)驗(yàn)以及等特殊行業(yè)。

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